Manuprāt, daudziem no vecākās paaudzes, kas atraduši PSRS, vajadzētu atcerēties šo siļķu izplatību. To bieži gatavoja uz svētku galda un novietoja blakus forshmak un oriģinālai uzkodai. Siļķe tajā laikā bija diezgan sāļa, to bieži mērcēja ūdenī vai pienā vai izmantoja salātos un uzkodās, kur sāls nejutās tik ļoti. Tagad zivis ir viegli sālītas, un, visticamāk, izplatība būs jākoriģē attiecībā uz sāli, bet es jums apsolu, ka tas neatstās jūs vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
- Siļķu fileja - 300 g
- Sviests - 80 g
- Kausētais siers - 100 g
- Vārīti burkāni - 70 g
- Ch.m. pipari - garša
- Sāls - pēc vajadzības
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Es gribu uzreiz pateikt, ka recepte ir paredzēta viegli sālītas siļķes, ja jums ir sāļš konservs, tad jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk sviesta vai kausēta siera - kas ir patīkamāks.
Burkāni ir iepriekš jāuzvāra un jāizloba. Parasti tas tiek pagatavots ne ilgāk kā 15 minūtes.
Pērciet siļķes no uzticama pārdevēja, ar visu spīdīgu ādu bez dzeltenuma. Tas jātīra no iekšējiem orgāniem, galvas, astes, grēdas un vēdera kauliem.
Eļļai jābūt aukstai, pretējā gadījumā to būs grūti izvadīt caur gaļas mašīnā. Arī burkānus, siļķu filejas un kausēto sieru izvelciet caur gaļas mašīnā ar lielu sietu ērtā dziļā traukā.
Nekādā gadījumā neiegrieziet saturu blenderī, sastāvdaļas pārvērtīsies viendabīgā masā, un uzkodas garša kļūs nesaprotama un dīvaina.
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Uzkodai vajadzētu izskatīties kā fotoattēlā, ar maziem burkānu, siļķu, siera un sviesta gabaliņiem.
Augšā ar bagātīgu daudzumu svaigi maltu piparu. Garša, sāls, ja nepieciešams. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un uz brīdi nosūtiet uzkodu ledusskapī, tas aukstumā garšo daudz labāk.
Sausiniet baltās vai melnās maizes šķēles līdz cepeškrāsnī cepeškrāsnī vai pannā un pusdienās pasniedziet kopā ar siļķi, kas izplatīta ģimenei.
Šo uzkodu var droši novietot uz galda viesu priekšā, viņi to ēd ar lielu prieku.
Siļķu mīļotājiem tas ir īsts kārums.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
Jūtaties vājš? Mainiet diētu
Pārtikas produkti TOP-6, kas palīdzēs jums “satvert” stresu
10 iemesli ēst ābolus katru dienu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!