Mandeles ir populāra sastāvdaļa daudzos konditorejas izstrādājumos. Bet lielākajā daļā recepšu tiek izmantoti mizoti rieksti, tas ir, bez augšējās brūnās mizas. Protams, jūs varat atrast daudz informācijas par šīs mandeļu mizas priekšrocībām, taču ticiet man, ja vispirms to nenoņemsit, kūka vai mīklas garša noteikti tiks sabojāta.
Papildus rūgtuma piešķiršanai tas arī spēj gatavo produktu iekrāsot brūnā krāsā. Tāpēc ir ierasts gatavot desertus ar mizotām mandelēm.
Bet ne visi zina, kā to izdarīt. Galu galā miziņa tik cieši pieguļ uzgrieznim, ka šķiet vienkārši neiespējami to noņemt. Kādreiz es tā domāju arī par mandelēm un ignorēju receptes ar to lietošanu.
Ne tik sen es uzzināju lielisku veidu, kā ātri un viegli mizot mandeles. Soli pa solim palīdzēs jums to izdarīt:
- Paņemiet kastroli vai sautējumu un piepildiet to ar ūdeni.
- Uzlieciet trauku uz uguns un uzvāra ūdeni.
- Pa to laiku sagatavo nepieciešamo mandeļu daudzumu. Neskatoties uz to, ka mēs to pagatavosim, rieksti ir rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet tam mandeles un samaziniet siltumu līdz zemam.
- Vāra riekstus piecas minūtes. Gatavojot, jūs redzēsiet, ka mandeļu āda uzbriest un kļūs vaļīga.
- Pēc tam noņemiet pannu no uguns un iztukšojiet ūdeni. Šim nolūkam iesaku izmantot caurduri.
- Lai pēc vārīšanas mandeles ātrāk atdziestos, es tās noskaloju zem tekoša auksta ūdens.
- Tagad jūs varat sākt mizot mandeles. Tas būs tik vienkārši, ka jūs pat varētu būt pārsteigts par procesa vienkāršību. Pietiek ar pirkstu nospiest uz uzgriežņa kodola, jo tas uzreiz "izlec" no apvalka.
Pēc šādas tīrīšanas mandeles ilgstoši nevar atstāt mitras. Tie nekavējoties jāžāvē krāsnī 100 ° C temperatūrā 10 minūtes.
Tāpēc paņemiet cepešpannu, izklājiet to ar cepamo papīru un vienā kārtā izklājiet visas sagatavotās mandeles. Uzmanīgi vērojiet žāvēšanas laiku, pretējā gadījumā rieksti var kļūt brūni un rūgti.
Tagad jums ir gatavas mizotas mandeles, kuras turpmāk varat izmantot jebkura konditorejas izstrādājuma dekorēšanai.
Šādus riekstus apmēram gadu varat uzglabāt stikla traukā ar vāku virtuves skapī. Es ceru, ka tagad mandeļu mizošana jums neradīs grūtības, un jūs to varat atkārtot bez problēmām jebkurā laikā.
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!