Amerikāņu pankūkas - pankūkas -, iespējams, ir iesakņojušās visās pasaules virtuvēs, sākotnējā tehnoloģijā ieviešot kaut ko savu. Šī ir ieteiktā recepte. Mēs arī gatavojam pankūkas uz fermentēta cepta piena - tradicionāla slāvu tautu fermentēta piena produkta.
Raudzēto cepto pienu var ēst ne tikai tieši kā dzērienu, bet arī izmantot cepšanai. Mīkla uz tā var būt ļoti atšķirīga, šai receptei mēs izmantosim svaigu pusšķidrumu, piemēram, pankūkām.
Pankūkas cep sausā pannā, atšķirībā no tradicionālajām pankūkām, un, lai tās nedegtu, mīklai pievieno eļļu.
Sastāvdaļas:
- Rjaženka - 300 g
- Ola - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 60 g
- Kviešu milti - 250 g
- Sāls - 7 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Vaniļas cukurs - 10 g
Paņemiet ēdienu mīklas pagatavošanai.
Apvienojiet olu un raudzētu ceptu pienu ērtā dziļā traukā.
Pagatavojiet maisījumu ar sāli un samaisiet. Ja vēlaties cept saldas pankūkas, pievienojiet cukuru pēc garšas.
Pievieno miltus, cepamo pulveri un vaniļas cukuru.
Mīca līdz viendabīgai masai. Biezumu var pielāgot pēc jūsu gaumes: jo plānāka mīkla, jo plānākas būs pankūkas. Ielejiet saulespuķu eļļu.
Maisiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes.
Ieslēdziet plīti un cepiet pankūkas sausā pankūku gatavotājā vai jebkurā nelīpošā pannā, izšļakstot mīklu un turot attālumu. Cepot pirmo pusi, es pārklāj traukus ar vāku, kas nav ļoti saspringts.
Kad uz virsmas parādās burbuļi, apgrieziet pankūkas un cepiet bez vāka.
Pasniedziet ēdienu ar jebkādiem papildinājumiem: medu, skābo krējumu, ievārījums. Jebkuras ogas un augļi, augļu un ogu mērces, iebiezināts piens lieliski sader ar šādiem ceptiem izstrādājumiem.
Pankūkas uz fermentēta cepta piena ir sulīgas un maigas, ar maigu krēmveida garšu. Pasniedziet tos nedaudz atdzesētus ar krējumu un ievārījumu - tas ir patiess prieks!
Labu apetīti!
Autors: Natālija Antipieva
Interesanti raksti:
Ārsti nosauca 7 vissvarīgākos ēdienus sievietēm pēc 45 gadu vecuma
5 pārtikas produkti, kas novājina pieaugušā zarnu
Šīs 6 ēdienu un zāļu kombinācijas var būt nāvējošas
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!