Zupa ir visa galva. Un patiesībā tas tā ir, jo jebkurš pirmais ēdiens, un mēs to zinām jau no bērnības, ir ļoti noderīgs visam mūsu ķermenim.
Mēs nolēmām salīdzināt divus slavenākos ēdienus - boršču un kāpostu zupu, novērtējot to stiprās un vājās puses. Lai sākas kauja !!!
Borščs
Ukrainas borščs ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Zupa jau sen tiek uzskatīta par stipras ģimenes simbolu, jo visas sastāvdaļas tika pagatavotas vienā katlā, kur pēc tam tās vairākas stundas nīkuļoja. Katra sastāvdaļa nodeva savu garšu un aromātu pārējiem, un ēdiens izrādījās sirsnīgs un ļoti patīkams pēc garšas.
Priekšrocības un trūkumi
Ieguvumi:
- vitamīnu zupa (A, C, K, B);
- satur lielu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu;
- atšķiras ar dažādām receptēm (vairāk nekā 70 variācijas);
- izrādās bagāts, aromātisks, apmierinošs.
Trūkumi:
- klasiskā recepte ietver biešu grauzdēšanu;
- nekvalitatīvas gaļas izmantošana samazina ēdiena lietderību;
- laikietilpīga sagatavošana.
Kāpostu zupa
Tas ir pirmatnēji krievu ēdiens, kas parādījās gandrīz pirms tūkstošgades, kad kāposti pirmo reizi atveda no Senās Romas.
Sākotnēji zemnieku diētas pamatā bija kāposti un garšaugu sautējums, jo visas sastāvdaļas auga tieši pie mājas. Bet laika gaitā karaļa svētki neiztika bez šīs zupas, kuru jau sāka gatavot biezā gaļas buljonā, pievienojot dažādus komponentus.
Priekšrocības un trūkumi
Ieguvumi:
- diētiskā zupa, īpaši, ja to gatavojat bez gaļas un ar sēnēm;
- visas ēdiena gatavošanas sastāvdaļas ir lētas
Trūkumi:
- labāk izmantot sezonas dārzeņus - atnestajos var būt nitrāti;
- var izraisīt vēdera uzpūšanos un meteorisms;
- nevēlama kāpostu zupa tiem, kam ir problēmas ar gremošanas traktu.
Grūti pateikt, kura no šīm zupām ir labāka.
Piemēram, tiem, kas ievēro pareizu uzturu un vēlas zaudēt liekos kilogramus, vajadzētu izvēlēties kāpostu zupu - tie ir vieglāki un mazāk kaloriju, šī zupa ir labi piemērota karstajai vasaras sezonai, jo tā neizraisa sajūtu smagums.
Bet tajā pašā laikā borščs ir apmierinošāks ēdiens, it īpaši, ja tas tiek pasniegts saskaņā ar noteikumiem kopā ar virtuļiem un bekonu.
Ko tu domā?