Kissel ir tradicionāls krievu ēdiens. Sākotnēji tas bija auzu pārslas, bet laika gaitā parādījās liels skaits recepšu, kur pamatā ir ogas un augļi, un cieti izmanto kā biezinātāju. Atkarībā no cietes daudzuma tas var būt dzēriens vai deserta ēdiens.
Melnās jāņogas ir ļoti aromātiskas un veselīgas ogas, un želeja no tā izrādās garšīga, veselīga un arī skaista.
Sastāvdaļas:
Upenes - 260 g
Cukurs - 100 g
Ūdens - 1,5 l
Kartupeļu ciete - 55 g
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu želeju, sagatavojiet sastāvdaļas. Melnās jāņogas var izmantot gan svaigas, gan saldētas bez atkausēšanas.
2. Ielieciet ogas katliņā, pievienojiet 1,3 litrus dzeramā ūdens un ielieciet vidēju siltumu.
3. Karsē, līdz no ogām iekrāsojas ūdens. Tad pievienojiet cukuru, visu uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
4. Pēc tam iegūto kompotu izkāš, lai noņemtu jāņogas. Viņa jau ir devusi dzērienam savu garšu, ogas plīst un neizskatās reprezentablas. Ogu buljonu atkal pārlej katliņā un uzvāra.
5. Kartupeļu cieti izšķīdina atlikušajos 200 ml ūdens un nepārtraukti maisot, ielej vārītajā ogu pamatnē.
6. Ļaujiet želejai atkal vārīties, vāriet 1-2 minūtes līdz biezai un noņemiet kastroli no uguns.
7. Gatavam dzērienam ir nepieciešams nedaudz vai pilnīgi atdzist. Lai dzesēšanas laikā uz želejas neveidotos plēve, to maisa vai virsmu apkaisa ar plānu cukura slāni.
8. Lej servējamos kausos. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas jūs varat pievienot želejai svaigas ogas un izrotāt to ar piparmētru.
Upeņu kissels ir vidēja blīvuma un mēreni salds. Bet cukuru var pievienot pēc garšas vai, gluži pretēji, tā daudzumu var samazināt.
Tādā veidā jūs varat ātri un viegli pagatavot smaržīgu un dabīgu dzērienu jebkurā gada laikā.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)