Ar burkāniem un sīpoliem sautētas zivis ir ēdiens, kas ir ļoti populārs daudzās ģimenēs. Jebkura šādā veidā pagatavota zivs, vēlams, bez jūras kauliem, izrādās ļoti maiga, sulīga un neticami garšīga.
Protams, sautētas zivis ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni būs garšīgākas un labāk pasniegtas, bet, ja jūs vārāt drupinātus rīsus, tad tie arī labi iederēsies pēc garšas. Neaizmirstiet arī par pašmāju marinētiem gurķiem - marinēti vai mucu gurķi un tomāti būs vienkārši lieliski.
Sastāvdaļas:
Heks (polloks) - 500 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Tomātu mērce - 2-3 ēdamk
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Cukurs (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Milti - 3 ēdamkarotes
Lauru lapa (pēc izvēles) - 2 gab.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus sarakstā. Heks vai polloks iepriekš jāatkausē, dārzeņi jānomizo un jāmazgā zem tekoša ūdens.
2. Zivis jātīra no iekšām un zvīņām, jāmazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež mazos gabaliņos, sāli, piparus un rīvē miltos.
3. Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, apcep tajā rīvētos gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Izņemiet zivis no pannas.
4. Ja nepieciešams, noslaukiet no pannas atlikušos miltus ar papīra dvieli. Ielejiet vēl nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu sasmalcinātu pusgredzenos. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, tai vajadzētu nedaudz brūnināt.
5. Pēc tam uz rupjās rīves sarīvētos burkānus liek pannā, vāra uz vidējas uguns vēl 3-4 minūtes. Tam vajadzētu arī kļūt mīkstam.
6. Tagad jums jāpievieno iecienītā tomātu mērce - sajauciet to ar dārzeņiem.
7. Pēc minūtes ielej glāzi ūdens, pievieno nedaudz miltu (apmēram 1 ēdamkarote). Ielieciet mērci uz mazas uguns, sāli un piparus, pēc garšas varat pievienot nedaudz cukura. Vāra 3 minūtes, šajā laikā mērce sāks nedaudz sabiezēt. Izrādās ļoti garšīgs mērce, ja tam pievienojat pāris mazas lauru lapas.
8. Ielieciet iepriekš ceptos zivju gabaliņus mērcē, vāriet 15 minūtes zemā siltumā, pārklājot. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
9. Pēc puslaika atveriet vāku un viegli pagrieziet zivju gabalus uz otru pusi.
10. Vāra kartupeļus ķīļos un kopā ar tiem pasniedz gardu sautējumu ar sīpoliem un burkāniem.
Izbaudi!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)