Korejiešu stila ziedkāposti jau sen ir neticami populāra uzkoda uz mūsu galdiem. Nav nepieciešams to nopirkt par lielu naudu tirgū, to pagatavot mājās ir ļoti vienkārši. Šāda uzkoda būs pēc iespējas līdzīga iegādātajai, kamēr jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par visu sastāvdaļu dabiskumu. Gatavot šo ēdienu ir diezgan vienkārši un ātri, tagad es jums parādīšu.
Sastāvdaļas:
Ziedkāposti - 700 g
Burkāni - 70 g
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Koriandra zirņi - 1 tējkarote
Piparu graudi - 6 gab.
Pētersīļi (vai cilantro) - 5 zariņi
Krustnagliņas - 2 gab.
Ūdens - 600 g
Sāls - 1 ēdamkarote
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Etiķis 6% - 150 g
Augu eļļa (ja vēlaties) - 2 ēdamkarotes
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet ķiplokus un burkānus. Visus dārzeņus un pētersīļus nomazgājiet zem tekoša ūdens. Ja vēlaties pikantu uzkodu iespēju, tad pārējām sastāvdaļām pievienojiet karstos piparus.
2. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās - jo mazākas tās ir, jo ātrāk salāti vārīsies. Ielieciet tos kastrolis vai sautējums, piepildiet ar tīru aukstu ūdeni, ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās ziedkopas blanšē 2-3 minūtes.
3. Šajā laikā sarīvējiet burkānus Korejas dārzeņiem, sasmalciniet ķiplokus jebkurā jums ērtā veidā, sasmalciniet rupji svaigus garšaugus. Tas būs ideāls kā daļa no šīs uzkodas ar cilantro, bet, ja jums tas ļoti nepatīk, tad varat to aizstāt ar pētersīļiem - tas darbosies lieliski un būs arī garšīgi. Ķiplokus es sagriež divās daļās, tāpēc man vēlāk to ir vieglāk iegūt, bet, ja vēlaties atstāt salātos, varat sagriezt šķēlēs vai izlaist caur presi.
4. Noķer blanšēto ziedkāpostu ar karoti ar rievu un ievieto jebkurā plāksnē.
5. Tajā pašā ūdenī pievienojiet sāli, piparus, cukuru un etiķi.
6. Pievienojiet visas garšvielas. Koriandra zirņus var viegli sasmalcināt, lai iegūtu vairāk garšas un aromāta. Tiklīdz marināde vārās un sāls un pipari izšķīst, izslēdziet plīti.
7. Nosūtiet burkānus, ķiplokus un zaļumus uz marinādi.
8. Pievienojiet kāpostu ziedkopas, visu viegli samaisiet, lai marināde vienmērīgi pārklātu dārzeņus. Pārklājiet un atstājiet atdzist.
9. Nogaršojiet kāpostus, ja tie ir pietiekami marinēti, uzmanīgi iztukšojiet marinādi. Ja vēlaties, gatavo uzkodu varat ielej ar dārzeņu, vai vēl labāk ar sezama eļļu. Pirms pasniegšanas kādu laiku maisa un atdzesē, tas garšo labāk.
Pašdarināts korejiešu tūlītējais marinētais ziedkāposti ir gatavs. Jūs varat to pasniegt ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem - vīrieši to noteikti novērtēs.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro