Kad piens pēkšņi kļūst skābs, nevajadzētu to nekavējoties izmest, jo jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu, piemēram, cept pankūkas. Kausiņu lielums noteiks to iznākumu: biezs vai plāns, bet jebkurā gadījumā delikāts. Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas jebkura veida pildījumu pildīšanai, kā arī citu ēdienu, piemēram, pankūku pīrāgu, pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
Piens - 500 ml
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Vistas ola - 2 gab.
Sāls - 0,33 tējk l.
Soda - 0,33 tējk l.
Kviešu milti - 200 g
Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās gatavajā mīklā, obligāti jāsijā kviešu milti.
2. darbība: Dziļā traukā, kas ir pietiekami liels, lai varētu apvienot visas sastāvdaļas, puto vistas olas ar cukuru un sāli, līdz tās pilnībā izšķīst. Ielejiet olīveļļu vai jebkuru augu eļļu, bet labāk to lietot bez spilgtas smaržas. Deserta opcijai šajā posmā varat pievienot 1/3 tējk. l. vanilīna un, ja vēlaties, nedaudz palieliniet cukura daudzumu. Bet pārāk daudz no tā pankūkas uzreiz sadedzinās pannā.
3. solis: Olu kokteilī ielej izsijātus kviešu miltus un samaisa. Ielej 50 ml rūgušpiena un rūpīgi samaisa līdz viendabīgai, viendabīgai konsistencei.
4. solis: Pievieno atlikušo piena daudzumu, atkal maisa. Ielejiet soda un atkal kārtīgi samaisiet, lai izkliedētos visā mīklā. Atstāj uz 5-10 minūtēm un atkal maisa. Pirms katras ielej pannā, mīklu vēlams "samaisīt" (samaisīt) ar kausu.
5. darbība: Pannu labi uzkarsē, ar kulinārijas suku ieeļļo apakšējo virsmu ar plānu eļļas slāni (vairs nav jāeļļo). Noliecot pannu, mīklu ielej ar kausu tieši virs tā centra, izklāj to pa visu virsmu, aktīvi pagriežot pannu, ja nepieciešams, nolaižot, paceļot labo vai kreiso pusi, prom no sevis. Kad brūns, apgrieziet un apcepiet pankūku otrā pusē. Cepšanai vēlams izmantot čuguna pannu un ideālā gadījumā uz tā pagatavot tikai pankūkas. Bet, ja to izmanto citu ēdienu pagatavošanai, iespējams, ka pankūkas pielips. Lai to novērstu, sausā pannā ielej sāls slāni un apcep.
6. solis: Gatavas pankūkas var pasniegt ar krējumu, konserviem, ievārījumiem, iecienītām mērcēm un piedevām, pildītas vai izmantotas citos ēdienos.
Ja vēlaties, vēl karsto pankūku virsmu ieziest ar sviestu.
Labu apetīti! Garšīgas pankūkas jums!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)