Vieglu svaigu dārzeņu salātus, kas aromatizēti ar salda vīna marinādi, var pagatavot dažu minūšu laikā. Tas ir labs kā apetīti rosinošs aperitīvs, kas tiek pasniegts pirms galvenajiem ēdieniem. Turklāt tas ideāli papildina bārbekjū, mājputnus, jebkuru gaļu un zivis uz grila, no cepeškrāsns vai no pannas.
Sastāvdaļas:
Burkāni - 1 gab.
Mazie gurķi - 3 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Medus - 1 tējkarote l.
Vīna etiķis - 1 tējkarote l.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sezams - 20 g
Sāls, karstie pipari, zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai apkopotu šo burkānu un gurķu salātu recepti, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Dodiet priekšroku nevis pārgatavojumam, bet gan jauniem, kraukšķīgiem gurķiem un saldiem, sulīgiem burkāniem. Lai uzlabotu aromātu, mērces mērcē varat iemest sasmalcinātus svaigus zaļumus no dārza vai nopirktos: no konkrēta salvijas un raudenes līdz tradicionālajām dillēm, pētersīļiem, baziliku un cilantro. Vienkāršs dārzeņu maisījums katru reizi iegūst jaunu garšu. Eļļa ir piemērota olīvām, saulespuķēm, kukurūzai, citām liesām, gan rafinētām, gan nerafinētām ar izteiksmīgu smaržu.
2. solis - pirms sagriešanas rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, noslaukiet tos ar salveti vai ļaujiet tiem nožūt uz dēļa. No sakņu kultūrām noņemiet plānu virskārtu. Ja burkāns ir jauns, nemizojiet to. Sasmalcina garos, plānos un elastīgos salmiņos, it kā vārītu burkānus korejiešu valodā.
3. solis - tīri gurķi samaļ tāpat. Pievērsiet uzmanību ādai. Rūgtu vai pārāk skarbu vajadzētu nomizot. Mēs sūtām gurķu salmus uz burkānu. Patiesībā visas gatavošanas grūtības ir beigušās.
4. solis - iziet caur presi vai smalki un smalki sagrieziet vienu ķiploku daiviņu. Mīli to asāk, pievienojiet divus. Pirmo reizi mēs sajaucam kaudzi.
5. solis - sāls, pievienojiet maltu melno vai citu karsto piparu, ielejiet daļu dabīgā medus, baltvīna etiķa (jūs varat arī tumšs, bet pēc tam dārzeņi būs nokrāsoti), augu eļļas. Vēlreiz sakrata visus slāņus, noņem paraugu.
Mēs pārnesam svaigus gurķu un burkānu salātus uz tīras plāksnes, dekorējam ar zaļumu zaru un uz augšu apkaisa ar nedaudz žāvētām sezama sēklām.
Labu apetīti!
Starp citu, neapstrādātiem pārtikas speciālistiem un tiem, kas skaita kalorijas, arī šī dārzeņu salātu versija ir pieņemama.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro