Turcijas gaļa ir ne tikai garšīga un barojoša, tā ir arī veselīga, diētiska, mazkaloriju un hipoalerģiska, tāpēc tā ir lieliski piemērota bērnu ēdienkartei. Tas noteikti dažādos jūsu uzturu, ja esat noguris no sausas vistas vai treknas pīles.
Ja vēlaties cept tītaru cepeškrāsnī, stilbiņš ir labākā izvēle. Jūs varat cept to atvērtu vai iesaiņojot folijā. Kas attiecas uz mani, tieši folijā iegūst sulīgu un mīkstu stilbiņu, kur mīkstums ir labi atdalīts no kaula.
Pirms cepšanas marinē tītaru pikantā saldskābā mērcē, kā arī papildina ar minimālo dārzeņu komplektu. Viss gatavošanas laiks tiek pavadīts tikai marinēšanai un cepšanai, pats sagatavošanas process ir ļoti ātrs, neprasa īpašas prasmes.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Turcijas stilbiņš - 1 gab. (800 gr.)
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
Rafinēta eļļa - 1 ēdamkarote
Šķidrs medus - 1 tējkarote
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Zemes koriandrs - 0,5 tējk
Zeme ingvera - 1 tējkarote
Paprika - 0,5 tējk
Timiāns - 0,5 tējk
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus pārtikas produktus sarakstā. Dārzeņus iepriekš rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
Noskalojiet apakšstilbu zem tekoša ūdens, viegli notīriet mitrumu ar papīra dvieli. Uzmanīgi atdaliet ādu no celulozes, veidojot sava veida "kabatu". Veiciet 3-4 dziļus šķērsvirziena griezumus ar nazi, vēlams līdz kaulam (sk. Fotoattēlu).
Nomizojiet burkānus no augšējā slāņa, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Atslāņojiet ķiploku daiviņas, sagrieziet 2 daļās. Ievietojiet burkānus un ķiplokus sagatavotajās bedrēs uz stilbiņa mīkstuma.
Sagatavojiet mērci paralēli. Bļodā sajauc nepieciešamo daudzumu tomātu pastas, eļļas, sojas mērces un medus. Ielejiet visu norādīto garšvielu komplektu, proti, maltu ingveru, papriku, koriandru, timiānu, sāli, piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu tā, lai visi komponenti būtu savstarpēji savienoti, iegūstot viendabīgu mērci. Centieties arī pēc iespējas vairāk izšķīdināt medu.
Iegūto mērci izklājiet uz tītara stilbiņa no visām pusēm (ādas iekšpusē un ārpusē), virsū ielejiet atlikušo mērci. Gaļu marinē 30 minūtes vai ilgāk, lai mīkstums būtu ar to labi piesātināts.
Atdaliet sīpolu galvu no sēnalas, sagrieziet to lielos pusgredzenos. Novietojiet šķēles apakšstilba pakājē un augšpusē.
Marinēto gaļu labi iesaiņo ar foliju, neatstājot atstarpes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Novietojiet kātu uz cepešpannas, ievietojiet cepeškrāsnī.
Pagatavojiet tītaru 1 stundu, nesamazinot iestatīto siltumu. 20 minūtes pirms procesa beigām atbrīvojiet cilindra augšējo daļu no folijas tā, lai gaļa būtu cepta, virsū veidojot zeltaini brūnu garoziņu.
Cepto tītaru nedaudz atdzesē. Pirms pasniegšanas uz augšu ielieciet zaļumus un svaigus dārzeņus.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!