Vienkāršākais un ātrākais veids, kā ziemai sagatavot sarkanās jāņogas, ir sasmalcināt ar granulētu cukuru. Šādu sagatavi uzglabā tikai aukstumā, jo karstumā tas sāk rūgt un var pasliktināties. Sakarā ar ogu skābo garšu, 1 daļai jāņogu vajadzēs 1,2 daļas granulēta cukura vai pat vairāk, ja jums patīk salds ievārījums. Ja vēlaties, daudzi aizstāj cukuru ar jebkura veida medu - arī šī iespēja ir pieņemama. Ja jums ir vecāka modeļa ledusskapis, noteikti palieliniet saldinātāja daudzumu.
Pērkot, izvēlieties nogatavojušās, spilgtas un aromātiskas ogas, nevilcinieties tās izmēģināt. Ziemā jūs varat izveidot vitamīnu augļu dzērienus un tējas no biezeni jāņogām, pievienot maizēm "dzīvu" ievārījumu vai pasniegt desertu ar maizītēm un grauzdētiem grauzdiņiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Sarkanās jāņogas - 400 g
Cukurs - 500 g
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
Izņemiet sarkano jāņogu ogas no ķekariem, ielejiet dziļā traukā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Noskalo, noņemot visus gružus.
Tad ielej ogas uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Tādējādi no tiem tiks noņemts liekais mitrums, kas sagatavē ir pilnīgi bezjēdzīgs.
Tad atkal ielej jāņogas, bet jau dziļā traukā vai bļodā. Biezenē ar rokas blenderi vai vārītu kartupeļu presi, ja tā ir sieta. Galvenais ir tas, ka ogas neslīd cauri preses caurumiem.
Darba laikā vislabāk ir nosegt tvertni ar aizsargājošu sietu ar presi, pretējā gadījumā jums tiks nodrošinātas krāsainas šļakatas. Neaizmirstiet masu maisīt, lai tajā nepaliktu veselas ogas.
Izmantojot blenderi, mēģiniet sasmalcināt un kaulus. Bieziniet jāņogas ar to apmēram 3-5 minūtes, bet ne vairāk.
Pēc tam ogu masai pievieno granulētu cukuru vai jebkura veida medu, atstājot nedaudz saldinātāja gaisa bloķēšanai. Rūpīgi samaisa. Tas jādara, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Sagatavojiet sausu, tīru trauku (burku vai trauku), ar kausu vai ēdamkaroti pārnesiet tajā jāņogu masu. Pārklājiet augšu ar atlikušo granulēto cukuru, lai izveidotu gaisa bloķētāju.
Uzskrūvējiet vāku atpakaļ un uzglabājiet sagatavi aukstumā. Sasniedziet pēc vajadzības. Šāda sarkano jāņogu ievārījuma derīguma termiņš ir 8 mēneši.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!