Ja krājumā ir krēms ar tauku saturu virs 35%, tad kūka pagatavošanai nebūs grūti sagatavot šokolādes krēmu. Nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums: krējums, kakao pulveris un iebiezināts piens vai cukura pulveris. Cukurs vai medus netiek pievienots kā saldinātājs: pirmais neizkusīs un graudi paliks krēmā, un otrā dēļ tas neturēs savu formu. Starp citu, krēmam obligāti jābūt saimniecībā vai konditorejā, pretējā gadījumā tas neputīs, tas paliks šķidrs.
Krējuma krāsu vari variēt ar kakao palīdzību: pārdošanā ir gaiši un burtiski melni kakao pulveri! Ja šāda sastāvdaļa pēkšņi nav pieejama, neuztraucieties, jo to var aizstāt ar parasto piena vai tumšās šokolādes tāfelīti. To vajadzēs izkausēt ūdens vannā un daļās pievienot nedaudz atdzesētu putukrējuma masā. Ir svarīgi nepārspēt krēmu, lai jūs nenokļūtu ar šokolādes sviestu un paniņām!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Krēms ar tauku saturu vismaz 35% - 350 g
Kondensētais piens - 3 ēd.k.
Kakao pulveris - 2,5 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Izņemiet krēmu no ledusskapja, lai istabas temperatūrā nedaudz sasildītos - neputojiet aukstu. Ievietojiet tos virtuves kombaina bļodā vai dziļā traukā, ja plānojat krējumu pārspēt ar maisītāju.
Ielejiet iebiezinātu pienu vai pievienojiet cukura pulveri (apmēram 100 g), pievienojiet kakao pulveri. Sāciet pārspēt ar vidēju ātrumu. Nepārtrauciet procesu apmēram 2 minūtes.
Ja krēms ir taukains, audzēts saimniecībā, tad pat ar šo laiku jums var pietikt, galvenais ir iemaisīt kakao.
Tiklīdz masa sabiezē un krēms jau noturēs formu uz trauka sienām, izslēdziet tehniku, pretējā gadījumā nākamajā minūtē tā atslāņojas, un jūs saņemsiet sviesta un paniņu graudus. Gatavam krēmam jābūt vienveidīgai spīdīgai struktūrai, vieglai, bet eļļainai. Tā kā tas sastāv no bieza krējuma, sviests tam nav jāpievieno!
Pārnesiet šokolādes krēmu uz citu trauku vai atstājiet tajā pašā un ievietojiet ledusskapī. Pirms kūka montāžas vai dekorēšanas ļaujiet tai atdzist apmēram 30-40 minūtes. Krēma struktūra kļūs blīvāka. Viņi var pat saplacināt kūku!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!