Juicy gaļu šo recepti var gatavot tikai 20 minūšu laikā.
Recipe teļa karbonādes ar sinepju mērcē un tomātu
sastāvdaļas:
Teļa karbonādes - 4 gab
ķirštomāti - 200 g
Sarkanais sīpols - 1 galviņa
Sausa baltvīna - 200 ml
Krējums 25% KI - 50 ml
Dižonas sinepes - 2 ēdamkarotes
Pētersīļu - 20 g
Estragons leaves - 20 g
Sviests - 50 g
Sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
preparation:
1. Karbonādes pirms vārīšanas ir labākais, lai cīnītos off plakano pusē cirvis vai slīdošo pin sarakstā, liekot medaljoni starp divām loksnēm foliju.
2. Sauté smalki sakapātus sīpolus sviestā (25 g), - tik ilgi, kamēr tas ir mīksts, pievieno baltvīnu un vāra pār augstu siltumu, kamēr vīns ir iztvaikojis uz pusi.
Pievieno saldo krējumu, samazināt siltuma un pirtsslotu jaukšanai mērci, vāra uz lēnas uguns apmēram minūti. Noņemiet mērci no karstuma.
3. Teļa gaļa medaljoni sāls, pipari un ceptas sviesta (25 g) no abām pusēm. Trīs minūtes no vienas puses, un pusi vai divas - otra. Tas ir, ja jūsu karbonādi, kuru biezums ir apmēram pieciem līdz septiņiem milimetriem.
4. Put gatavi medaljoni siltā vietā, iepakotas folijā.
5. Un paliekas gaļas mērci panna, kur grilēti medaljonus, ielej vīnu un krējuma mērci, pievieno sinepes, sāls un pipari, noslaucīt un vāra uz lēnas uguns divas minūtes, tad pievieno tomātus un zaļumus un sautē vēl minūtes vai divas.
Līņāt šos medaljoni mērce pirms pasniegšanas.
Labu apetīti!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!