Var uzreiz šķist, ka recepte ir sarežģīta, bet nē. Šādas tortes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Un tas vienmēr izrādās labi, ļoti garšīgs!
Vispirms mīkla. Bļodā sajaucu mīkstināto sviestu un cukuru. Pievienoju divus dzeltenumus un cieti. Vēlreiz visu sajauciet ar dakšiņu.
Es pa daļām pievienoju miltus, nedaudz cepamā pulvera un šķipsnu rupjas jūras sāls. Ja desertos nepatīk sāļās notis, var izslēgt sāli. Bet es vienmēr piebildu - sanāk daudz garšīgāk!
Gatavo mīklu ievietoju ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm. Šajā laikā es gatavoju pildījumu.
Es sagriezu pusi ābolu šādās plāksnēs:
Es to ievietoju dziļā šķīvī un pievienoju nedaudz citrona sulas.
Sagrieziet atlikušos ābolus mazos kubiņos. Cepšanas traukā es uzkarsēju sviesta gabalu, ielieciet sasmalcinātus ābolus, pievienoju cukuru un, nepārtraukti maisot, liemeni vairākas minūtes.
Kā es to visu daru, es detalizēti parādīju zemāk esošajā videoklipā. Tajā pašā vietā bez šīs receptes ir vēl divi garšīgi garšīgi pīrāgi! Paskaties - jūs noteikti vēlaties pagatavot visus trīs))
Es mīklu izdalīju formā. Es izgatavoju mazas malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Formu ar mīklu ieliku cepeškrāsnī un cepu 8-10 minūtes.
Tad es izņemu formu no krāsns. Uz mīklas pārkaisa nedaudz cietes un izklāj pildījumu. Vispirms sautēti āboli, pēc tam svaigi. Apkaisiet ābolus ar cukuru un atkal ielieciet veidni cepeškrāsnī (šoreiz 25-30 minūtes).
Sakuļ baltumus (tāpat kā bezē), pamazām pievienojot pūdercukuru. Šeit ir šķipsniņa citronskābes. Sakuļ līdz stingrai virsotnei.
Tad es no cepeškrāsns izņemu gandrīz gatavo pīrāgu un virs ceptajiem āboliem lieku saputotus olu baltumus. Es to vienkārši izkaisīju ar karoti.
Un es to atkal ievietoju cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes (olbaltumvielas no augšas brūnas). Un viss! Kūka ir gatava!
Šeit ir tāds skaistums kontekstā:
Tas ir pārsteidzoši garšīgi! Smalka smilšu mīklas mīkla ar sāļām notīm, saldskābo ābolu pildījumu un gaisīgo bezē “vāciņu”. Garšīgāka par jebkuru kūku! Pamēģini! Grūti apstāties ...
Pārbaudei:
• Sviests - 150 g
• Dzeltenums - 2 gab.
• Milti - 200 g
• Cukurs - 100 g
• Ciete - 4 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Rupja sāls - šķipsna
Uzpildīšanai:
• Āboli - 5-6 gab.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Sviests - 20 g
Par bezē cepuri:
• Olu baltumi - 4 gab.
• cukura pulveris - 80 g
• Citronskābe - šķipsna