Vasaras kotletes. Tā es viņus saucu. Garšīgi un ļoti vienkārši.
Kotletes ir ļoti sulīgas un maigas! Un mums patīk daudz vairāk nekā tikai gaļas.
Kā gatavot:
Es vienmēr gatavoju malto gaļu jauktu. Šodien man ir teļa un vistas fileja. Sasmalcina gaļas mašīnā. Es atstāju nelielu vistas fileju, nesasmalcinot. Es to pievienošu vēlāk.
Papildus gaļai es gaļas mašīnā sūtu arī kartupeļus, burkānus, sīpolus un, protams, cukini. Pievienoju dažas maizes šķēles (izlēju ar pienu, pēc tam izspiedu).
Tam pievienoju arī ķiplokus, sāli, piparus un olu. Sagrieziet atlikušo vistas fileju mazos gabaliņos un pievienojiet maltajai gaļai. Es visu kārtīgi samaisu.
Maltā gaļa izrādās sulīgāka nekā parastajām gaļas kotletēm. Tā tam vajadzētu būt.
Ja malta gaļa ir pārāk šķidra (tas ir atkarīgs no dārzeņu sulīguma), varat pievienot nedaudz sausas maizes (es to berzēju uz rīve). Šiem kotletiem es nekad nepievienoju miltus vai mannu.
Kādai jābūt maltai gaļai, var skaidri redzēt manā īsajā video:
Ar mitrām rokām veidoju kotletes un apcepu uz pannas ar sakarsētu eļļu. Tikai mazliet. Jums nav nepieciešams to panākt līdz gatavībai.
Es ievietoju kotletes piemērotā traukā, apakšā ielej nedaudz ūdens, un no augšas dažus sviesta gabaliņus. Pārklāj ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 20 minūtes.
Pēc 20 minūtēm kotletes ir gatavas! Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu. Mani zēni viņus mīl ne mazāk auksti ar svaigas maizes šķēli. Garšīgi!
RECEPTE:
• Vistas fileja - 600 g
• teļa gaļa - 300 g
• Cukini - 350-400 g
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 150 g
• Maize (balta) - 4-5 gabali.
• Piens - 50 ml
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 2-3 tējk.
• Malti melnie pipari
• Sāls