Mīkla izrādās kā pūka. Pīrāgus var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Un tas nemaz nav grūti!
Es pagājušajā gadā dalījos ar šī testa recepti un pastāvīgi saņemu pozitīvas atsauksmes. Ja jums patīk pīrāgi un maizītes (un pēkšņi vēl nezināt šo recepti), es ļoti iesaku izmēģināt šo mīklu.
Kā gatavot
Mīklu var pagatavot maizes automātā, mīcīt ar mikseri vai vienkārši ar rokām - derēs jebkura metode.
Es šodien izmantoju mikseri.
Es izsijāju miltus, pievienoju sauso raugu (es ņemu tos, kas pievienoti tieši miltiem). Es maisa.
Tagad sāls, cukurs, olas, kefīrs un augu eļļa.
Šeit ir ļoti SVARĪGI! Kefīram vajadzētu būt siltam! Es to nedaudz uzsildu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
Es mīcu mīklu. Man patīk to darīt mikserī, jo mīkla ir lipīga. Tas ir normāli! Milti nav jāpievieno.
Eļļojiet trauku ar sviestu un ielieciet tajā mīklu. Jāpatur prātā, ka mīkla palielināsies 2,5-3 reizes.
Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 40-50 minūtes. Lūk, tāda sulīga mīkla:
Es to uzliku uz dēļa (pievienoju nedaudz miltu), samīcīju mīklu un sagriezu vēlamajos gabaliņos.
No šīs mīklas varat pagatavot pīrāgus ar jebkuru pildījumu. Mani zēni ļoti mīl gaļu.
Malto gaļu vienmēr ņemu sajauktu. Pievienoju sāli, melnos piparus, sasmalcinātus pētersīļus un smalki sarīvētu sīpolu (pievienoju daudz sīpolu - tad pildījums ir garšīgāks un sulīgāks).
Ja malta gaļa nav pietiekami sulīga, varat pievienot nedaudz auksta ūdens.
Es cepu pīrāgus lielā augu eļļas daudzumā vismaz 7-8 minūtes. Vidējais ugunsgrēks. Es to apgriežu vairākas reizes. Šī mīkla nemaz neņem sviestu - vēl viens plus!
Šie ir pīrāgi, ko saņemat:
RECEPTE:
Pārbaudei:
• Milti - 800 g
• Kefīrs - 500 ml
• Olas - 2 gab.
• Raugs (sauss) - 10 g
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
Uzpildīšanai:
• malta gaļa - 500 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Pētersīļi - 3 vet.
• Malti melnie pipari
• Sāls
Un šeit ir tas pats komentārs (par kuru nosaukumā):