Desas, kuras mans vīrs gatavo divas reizes mēnesī, jo bērni tās ļoti mīl. Mans dēls tos sauc par "Burvju nūjiņām".
Raksta beigās atstāšu saiti uz video. Papildus tam, ka komentāros zem receptes jau ir daudz atsauksmju, tur jūs varat arī uzmundrināt! Patiešām, varēja tikt noorganizēts konkurss par labāko komentāru)) Paldies visiem, kas komentē manus videoklipus! Es vienmēr lasu ar prieku!
Kā gatavot
Jūs varat paņemt JEBKURU gaļu! Video parādīju, kā gatavoju šādas teļa gaļas desas. Mēģinājām pagatavot jauktu malto gaļu - liellopa gaļu un vistu; liellopa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa. Tas vienmēr sanāk garšīgi.
Mana gaļa ir laba, es to nosusinu un sagriež gabalos. Malto gaļu sasmalcinu ar gaļas mašīnā (es izmantoju smalkāko sietu). Šajā receptē mēs parasti izmantojam liesu gaļu.
Gaļai pievienoju garšvielas un nitrīta sāli. Par 1 kg maltas gaļas - 1 tējkarote. nitrīta sāls un 1 tējk. garšvielas. Es izmantoju gatavas desu garšvielas. Gan sāli, gan garšvielas pērku specializētā veikalā, kur tiek pārdots viss desu ražošanai. Var pasūtīt tiešsaistē. Jums vajag tieši nitrīta sāli.
Gaļai pievienoju vēl vienu glāzi auksta ūdens un malto gaļu kārtīgi samaisu (apmēram piecas minūtes).
Tad es to ievietoju ledusskapī vismaz uz 24 stundām. Labāk turiet to vēl ilgāk. Es samaisu malto gaļu ik pēc 7-8 stundām!
Es ievietoju malto gaļu konditorejas maisiņā un veidoju desas. Jūs varat paņemt jebkuru stingru maisu. Es vienkārši izspiežu gaļu uz elektriskā žāvētāja (dehidratora) režģa. Kā šis:
Desas diametrs ir aptuveni 1,5-2 cm. Man vienā režģī ir 12 desas. Šīs desas es vienmēr gatavoju dehidratorā.
Es gribu norādīt, ka jebkura dārzeņu žāvētāja darbosies! Jebkurš! Pat vienkāršākais par 1,5 tūkstošiem. Jā, jūs varat gatavot šādas desas cepeškrāsnī, bet krāsnī tas izrādās daudz dārgāks. Un dehidratorā (žāvētājā) rezultāts ir labāks.
Es iestatīju temperatūru līdz 70 grādiem un laiku līdz 8 stundām. Bet viss ir atkarīgs no gaļas (tas var aizņemt nedaudz mazāk laika). Kā es gatavoju šādas desas, noskatieties video:
No trim kilogramiem gaļas iegūst apmēram 1,3 - 1,4 kg gatavu desu. Es to uzglabāju ledusskapī. Tas ir garšīgi!
RECEPTES:
• teļa gaļa - 3 kg (jūs varat gatavot no jebkuras gaļas!)
• Garšvielas - 1-2 tējk uz 1 kg maltas gaļas
• Nitrīta sāls - 1 tējkarote. par 1 kg maltas gaļas
• Ūdens - 250 ml
Skatiet manas līdzīgās receptes pēc taga:
#virtuve iekšpusē uzkodām
#virtuve iekšpusē gaļa
#virtuve iekšpusē vienkāršas receptes