Tortiljas, kuras gatavoju biežāk nekā citas. Recepte ir ļoti vienkārša un vienmēr garšo.
Kā gatavot
Iesijā dažus miltus bļodā. Es pievienoju sāli, cukuru, olu, sviestu, skābo krējumu un soda. Es to maisīju. Pamazām pievieno kefīru un vēl miltus. Es mīcu mīklu.
Kefīra vietā jūs varat lietot skābu pienu, jogurtu, nesaldinātu jogurtu, sūkalas vai raudzētu ceptu pienu.
Miltus pievienoju pamazām! Tas vienmēr prasa atšķirīgu daudzumu, tāpēc es norādīšu aptuveno svaru.
Gatavo mīklu ieliku maisiņā un pusstundu ieliku ledusskapī.
Tad es sagriež gabalos un veido kūkas. Jums pat nav nepieciešams izmantot rullīti. Mīkla ir mīksta, un kūku var veidot pat ar rokām.
Tortiljas var cept eļļā vai sausā pannā, vai arī cept cepeškrāsnī. Es cepu eļļā. Tad es to uzliku uz papīra dvieļa.
Pildījumam var ņemt sieru, biezpienu (sālītu vai saldu), kartupeļus, kāpostus, pupiņas, sēnes, gaļu, aknas, jebkurus zaļumus, rīsus ar olu, kā arī augļus, ogas, ievārījumu... GARŠĪGI AR JEBKURU PILNU!
Šodien man ir divi pildījumi: Adyghe siers (man tas ļoti patīk pildījumos) un vārītas olas ar zaļajiem sīpoliem.
Es cepu no abām pusēm uz mazas uguns. Apgriežot kūku, es pārklāju pannu ar vāku - tādā veidā kūka izcepsies labāk.
Es cepu cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
Recepte:
• Kefīrs (istabas temperatūra) - 500 ml
• Skābs krējums - 2 ēdamk.
• Milti ~ 800 g
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Soda - 1 tējkarote.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Ola - 1 gab.
Pildījumam es paņēmu:
1. Vārītas olas + zaļie sīpoli
2. Adīhes siers
* Mīklai pievienojiet miltus pakāpeniski! Tas var aizņemt vairāk vai mazāk - viss ir atkarīgs no produktu kvalitātes. Pildījums var būt jebkurš - salds vai sāļš. Garšīgi !!!