Saskaņā ar šo recepti es ļoti ilgi cepu pankūkas! Viņi vienmēr izrādās sulīgi, pilnīgi bez taukiem, mīksti un ļoti garšīgi! Vai jums kādreiz ir bijusi tāda lieta, ka pūkainu pankūku vietā jūs ieguvāt "salvešu pankūkas", taukainas sūkļus vai "gumijas zoles"? 😬 Raksti komentāros. Un es jums pastāstīšu, ko es daru, lai tas nenotiktu))
Noskatieties šo recepti zemāk esošajā videoklipā pulksten 02:47. Ir arī vēl 4 receptes - picu pankūkas, pankūkas ar sīpoliem (mana recepte), pankūkas ar dārzeņu biezeni un uzkoda ar desu. Ieskaties - tev tas patiks!
Sastāvdaļas ir visizplatītākās. Bet es jau vairāk nekā vienu reizi esmu pārbaudījis teoriju, ka, kaut nedaudz atkāpjoties no receptes, nekas no tā nevar iznākt. Tas ir tikai gadījums, kad rezultāts joprojām mainās, mainoties nosacījumu vietām!
Olu, sāli un cukuru sakuļ ar putojamo slotiņu. Tad pievienoju siltu kefīru. Ir silts (!) - aptuveni 35˚C. Vēlreiz samaisa.
Tad es mīklā ielej augu eļļu.
Tagad es pamazām pievienoju izsijātus miltus. Pamazām, ne visu uzreiz, kārtīgi samaisu, lai nebūtu gabaliņu.
Es pievienoju soda pašā galā, kad mīkla ir gandrīz gatava (!). Fotoattēls parāda, kā mīkla "atdzīvojas". Iepriekš redzamajā videoklipā to var redzēt vēl labāk))
Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus vēlamajai konsistencei un mīklu labi samīciet. Tam vajadzētu būt biezam!
Es atstāju mīklu uz galda 30 minūtes un pēc tam nemaisu (!). Ar karoti uz malas maigi sagrieziet mīklu.
Es to ievietoju pannā ar uzkarsētu augu eļļu un apcepu no abām pusēm ar mazu siltumu līdz zeltaini brūnai.
Es to izklāju uz papīra dvieļa. Pankūkas vienmēr ir pūkainas, vienmēr izceptas perfekti un neuzņem lieko eļļu!
• Kefīrs - 500 ml
• Milti - 500 g (± 50 g)
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Sāls 1/3 - 1/2 tējk.
• Soda - 2/3 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai