"Nākamā padomju pilsoņu paaudze dzīvos komunismā," sacīja Ņikita Sergeevičs Hruščovs un, dīvainā kārtā, viņi viņam ticēja. Tagad es atceros vecākās paaudzes stāstus, es saprotu, kāpēc viņi ticēja.
Valsts no drupām pacēlās pēc Lielā Tēvijas kara. Likās, ka labklājība pieaug. Viņi sāka būvēt mājas - tās pašas Hruščova mājas... Un kas bija vajadzīgs kazarmās sakūlušos un karu pārdzīvojušo cilvēku laimei?
Lai nebūtu kara, un pat atsevišķa māja ir kā sociālistiskās laimes augstākā pakāpe.
Plus, bija periods, ko tagad sauc par "atkusni", nozare turpināja attīstīties, kas agrāk tas tika stingri nosodīts, jo filistrisms un rietumnieciskums (piemēram, vieni un tie paši restorāni) pārstāja būt "aizliegts auglis" ...
Nevis dzīve, bet gan pasaka.
Un arī Jaunais gads valstī, kas ticēja gaišai komunistu nākotnei, kļuva pasakains.
Ko likt uz galda, ja jūs nolemjat rīkot tematisku ballīti?
Karstajiem ēdieniem - plovs.
Sešdesmitie gadi - laiks, kad "Grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu" jau ir kļuvusi, ja ne par darbvirsmu, tad ļoti populāra, un sāka iesakņoties padomju - proti, padomju - kulinārijas kultūra virtuves. Un tas nozīmē, ka Savienības republiku nacionālie ēdieni pamazām iekļuva pat attālos reģionos.
Saskaņā ar vecākās paaudzes stāstiem, viens no iecienītākajiem bija plovs: garšīgs, apmierinošs, ne pārāk dārgs (ne tik dārgs kā, piemēram, tikai gaļas ēdieni).
Salāti
Šeit attēls mums ir vairāk pazīstams. Siļķes zem kažoka, salāti ar zivju konserviem un tas, ko mēs tagad saucam par "Olivier". Starp citu, tas man joprojām ir noslēpums - kāpēc "Olivier"? Viņi mēģināja izvairīties no buržuāziskā nosaukuma, tie, kas studē padomju kulinārijas vēsturi, ir pamanījuši ne vienu reizi vien - pat nosaukumu "Olivier" kulinārijas grāmatas pazuda ļoti ilgi - no četrdesmito gadu beigām līdz astoņdesmito gadu beigām (tā kā jūs pats pārbaudāt VISUS izdevumus nebija iespējas. Es ņemšu viņu vārdu par to).
Tomēr nosaukums "Olivier" bija patiešām populārs cilvēku vidū. Tiesa, lanspiks un citi gardumi pašā salātā vairs netika novēroti.
Aukstas uzkodas
Protams, aspic - kur bez tā. Un tikai tās pašas želejas zivis, kas visiem paliek atmiņā, un arī želejas gaļa. Bet par viņu varēja nerunāt, viņš ir klasiķis.
Dzērieni
Limonādes un, protams, gruzīnu vīni. Nevis kompoti un degvīns (kaut arī viņiem ir tiesības pastāvēt), bet rūpnieciskā limonāde un gruzīnu vīns, kas pēc tam daudziem bija saistīti ar labu dzīvi.
Salds
Iegādāta kūka! Nav variantu - vai nu "Kijeva", vai "Prāga", un tad jums ir galds - piecām bumbām. Jūs varat arī cepumu-krēmu, galvenais ir nopirkts. Lai parādītu, ka svētku saimnieki tur nav tikai kāds, bet ar kūku.
Un pats galvenais - neaizmirstiet ieslēgt televizoru! uz ekrāniem Pirmā "Zilā gaisma" tika izlaista 1962. gada 6. aprīlī, sākumā tā bija iknedēļas programma, bet pēc tam tā kļuva tikai par svētku. Un kopš 1964. gada - Jaunais gads, kas vēlāk kļuva par tradīciju.