Sveiki, dārgie lasītāji, paldies, ka apmeklējāt manu kanālu!
Kad es gribu kaut ko gaļīgu un pikantu, es gatavoju liellopa gaļu dažādās variācijās. Šodien es vēlos jūsu uzmanībai pievērst gaļas gatavošanas recepti sinepju mērcē. Gaļas pagatavošana šādā veidā ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešams minimālais produktu daudzums, kas jums vienmēr ir mājās.
Tātad, es sagriež liellopu gaļu lielos gabaliņos un nosūta to uz pannu, kur augu eļļa jau ir labi sasilusi.
Gaļa uz lielas uguns ir jācep līdz zeltaini brūnai. Kamēr gaļa "izklaidējas" pannā, es daru sīpolus. Jums vajag daudz sīpolu, es paņemu divus lielus sīpolus un sagriež tos pusgredzenos.
Pēc tam, kad gaļa ir cepta, tā jāpārnes no pannas uz šķīvi. Es pievienoju vēl nedaudz eļļas un sūtu sīpolus un dažas veselas ķiploka daiviņas apcept.
Sīpolam jākļūst caurspīdīgam un jāsāk apzeltīt. Tam jābūt sālītam.
Pēc tam es atgriezu gaļu atpakaļ uz pannas, pārleju ar ūdeni tā, lai tā pārklātu gaļu, līdz sāli un piparus nepievieno. Es pārklāju pannu ar vāku un sautēju gaļu uz lēnas uguns vismaz 2 stundas.
Pēc divām stundām es pārbaudu gaļas maigumu, pievienoju 1–1,5 ēdamkarotes sinepju ar nedaudz atšķaidītu ūdeni, lauru lapu, sāli un piparus. Es labi samaisu un neapsedzu, es turpinu gatavot uz lēnas uguns. Mērcei vajadzētu iztvaikot un sabiezēt.
Tas ir viss sagatavošanās darbs. Gaļa izrādās mīksta, garšīga, pikanta. Es ļoti iesaku šo gatavošanas metodi.
Lasīt arī: Gatavotas neparastas zivju kūkas "Balkānu stilā". Es vairs negatavošu klasiku
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirsti iepatikties 👍 un padalies ar recepti ar draugiem!
Būt veselam!