Sulīgi maigas gaļas gabali, kas burtiski kūst mutē. Saskaņā ar šo recepti šādi iznāk krāsnī cepta gaļa.
Šīs sulīgās gaļas recepte krāsnī nav gluži parasta. Gaļu ilgstoši sautē cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tas ir iemērc sulā un marinādē un izrādās neticami maigs. Šīs gaļas pagatavošana ir ļoti vienkārša - pat virtuvē iesācējs ar to var tikt galā.
Tātad jūs varat gatavot liellopa gaļu, teļa gaļu, cūkgaļu - rezultāts būs vienlīdz pārsteidzošs.
Tik sulīgu un maigu gaļu krāsnī var pagatavot katru dienu. Bet arī uz svētku galda no šāda gaļas ēdiena pat gabals nepaliks.
Izmēģiniet šo gaļas vārīšanas recepti cepeškrāsnī, un jūs vienmēr gatavosiet tādu!
Sastāvdaļas:
- teļa gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa) - 2 kg
- skābs krējums - 3 ēdamk. l.
- Dižonas sinepes (franču, granulētas) - 2 ēdamk. l.
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Marinādes gatavošana gaļai.
Mēs ņemam 3 ēd.k. skāba krējuma un pievieno tam 0,5 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. sinepju sēklas vai parastās sinepes un melnie pipari.
Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
2. Mēs paņemam apmēram 2 kg manas gaļas un nosusinām ar papīra dvieļiem.
Es cepšu teļa gaļu, bet jūs varat izmantot arī liellopu vai cūkgaļu.
Gaļu no visām pusēm berzē ar vārītu marinādi.
3. Ielieciet sagatavoto gaļu cepšanas piedurknē. Mēs piesienam piedurkni no visām pusēm.
Tātad mēs atstājam gaļu marinēt istabas temperatūrā 1 stundu.
4. Gaļu marinē, mēs to ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 110 grādiem.
Mēs cepam gaļu šajā temperatūrā 5-6 stundas.
5. Gaļa jau ir cepta un auksta. Atveriet cepšanas piedurkni un sagrieziet gaļu porcijās.
Šādi cepta gaļa ir ļoti garšīga, maiga un sulīga.
Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, kaut arī ne visai parastā veidā.
Noteikti pagatavojiet gaļu šādā veidā, un jūs būsiet pārsteigts, cik tā ir garšīga.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com