Neticami skaista un garda kūka Sunny Blizzard noteikti pārsteigs jūsu viesus. Tas ir maigs, viegls, mēreni salds, un pat sagatavot to nav grūti. Šajā kūkā atradīsit ļoti maigu putu biezpiena krēma un aprikožu biezeņa kombināciju ar nelielu skābumu.
Kūka "Sunny Blizzard" pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pat pavārs iesācējs var tikt ar to galā. Un uz galda tas izskatās pārsteidzoši spilgts!
Šāda neticama kūka neapšaubāmi rotās svētku galdu jebkuram gadījumam.
Ja jūs meklējāt vienkāršas, garšīgas un skaistas kūkas recepti, tad esat to atradis! Noteikti pagatavojiet šādu putu kūku un pārsteidziet visus!
Sastāvdaļas:
Biskvīts
- olas - 2 gab.
- milti - 50 g
- cukurs - 40 g
- sāls - šķipsna
Krēms
- konservēti aprikozes - 1 kārba (850 g)
- krēms - 33% - 300 ml
- biezpiens - 300 g
- cukurs - 180 g
- krējums (skābs krējums) - 70 ml
- želatīns - 30 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Soli pa solim recepte
1. Vispirms pagatavosim biskvītu.
Sadaliet 2 olas baltā un dzeltenumā. Olu traukiem jābūt absolūti sausiem un tīriem.
2. Sāciet pārspēt baltumus. Pievieno šķipsniņu sāls. Olbaltumvielas nedaudz saputo, pamazām pievieno 40 ēd.k. l. Sahāra. Sakuļ baltumus līdz stiprām, stabilām putām.
Saputotajiem olu baltumiem nevajadzētu izlīst, griežot trauku.
3. Dzeltenumus pa vienam pievieno saputotajiem baltumiem. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. Pievienojiet miltus šai masai 2-3 pieejās. Miltus noteikti izsijā caur sietu. Jums vajadzēs 50 g miltu. Mīklu maigi un īsi maisa ar lāpstiņu, pagriežot trauku.
Gatavai mīklai vajadzētu palikt gaisīgai. Sakarā ar gaisu, ar kuru mīkla ir piesātināta, tā paaugstināsies krāsnī.
5. Gatavo mīklu pārnes veidnē, kuras apakšdaļa ir pārklāta ar pergamenta papīru. Veidnes sienas nav jāieeļļo. Mīklu vienmērīgi sadaliet pa visu formu. Manas pelējuma diametrs ir 21 cm.
6. Mēs visu ievietojam krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Mēs cepam cepumu apmēram 20-25 minūtes.
7. Ļauj ceptajam biskvītam atdzist un izņem no formas. Mēs noņemam augšējo garozu, ja ir izveidojies kalns, tad arī ieteicams to nogriezt.
8. Samaziniet biskvīta diametru, apli nogriežot apmēram vienu cm no biskvīta malas. Ja tas nav izdarīts, tad kūkas malā būs redzams biskvīts.
Sagatavoto biskvītu liek tāda paša izmēra formā, kādā tas tika cepts. Sānos mēs ieliekam acetāta plēvi.
9. Sagatavoto biskvītu bagātīgi iemērc sīrupā no konservētiem aprikozēm.
10. Krēma sagatavošana.
Bļodā ielej 30 g želatīna. Es izmantoju tūlītēju želatīnu. Un ielej 180 ml konservētu aprikožu sīrupa. Visu samaisa un atstāj želatīnu uzbriest.
11. Ievietojiet konservētus aprikozes smalcinātājā. Es izmantoju 850g konservētu aprikožu kārbu uz pusēm.
Visu samaļ līdz viendabīgai masai.
Gatavo biezeni ielej traukā.
12. Tagad dzirnaviņās ielieciet 300 g biezpiena ar tauku saturu 5%. Šajā receptē varat izmantot jebkuru tauku saturu biezpienu. Biezpienā ielej 100 g cukura un ielej apmēram 70 ml krējuma vai krējuma. Visu samaļ līdz viendabīgai masai.
13. 300 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 30% ielej atsevišķā tīrā un sausā traukā. Krēmam jābūt aukstam. Mēs sākam tos pārspēt ar mazu maisītāja ātrumu. Krējumu nedaudz saputo, tiem pamazām pievieno 80 g cukura un 1 g vanilīna. Vanilīnu var aizstāt ar vaniļas cukuru, jums vajag 10 g.
Tiklīdz krēms ir sabiezējis un palielinājies apjomā, mēs pārtraucam to pātagu.
14. Putukrējumam pievieno sasmalcinātu biezpienu. Mēs visu sajaucam.
15. Želatīns jau ir uzpampis. Sildiet to mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes un samaisiet. Pēc tam atkal ievietojiet mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes un atkal samaisiet. Tātad mēs atkārtojam 3-4 reizes. Želatīnam vajadzētu sasilt līdz apmēram 50 grādiem.
16. Pusi sagatavotā želatīna ielej aprikožu biezenī un labi samaisa.
17. Otru pusi ielej putukrējumā un biezpienā. Želatīnu ielej pakāpeniski, nepārtraukti maisot ar maisītāju.
18. Uz sagatavotā biskvīta ielej krēmveida biezpiena krēmu un izklāj to formā.
Gatavo aprikožu biezeni uzmanīgi ielej uz sviesta krēma. Ieteicams ieliet pa vienai karotītei vai izliet uz karoti, kas iemērc līdz pašam sviesta krēmam. Ja biezeni ielej no augstuma, tad baltajā slānī izveidojas bedre.
19. Kamēr nekas nav sasalis, uz tortes ar dakšiņu uzzīmējiet patvaļīgu rakstu. Ielieciet kūku ledusskapī, lai sasaltu vismaz 3-4 stundas un vēlams visu nakti.
20. Kūka ir sasalusi, mēs to izņemam no formas. Mēs pārkārtojam kūku uz trauka un noņemam acetāta plēvi.
Kūka ir gatava, jūs varat to pasniegt.
Biezpiena kūka ar aprikožu biezeni izrādījās skaista un garšīga. Plāna mīksta biskvīta kārta, maigs krēmveida biezpiena krēms un aprikožu biezenis ar nelielu skābumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Noteikti pagatavojiet to, tas ir garšīgi.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com