Smalka burkānu kūka pārsteigs visus viesus. Spilgtas un garšīgas burkānu kūkas apvienojumā ar skābo krējumu ir brīnišķīgs duets. Šajā kūkā esošie burkāni vispār nav jūtami, taču tie piešķir kūkām īpašu krāsu. Un pats biskvīts izrādās diezgan mitrs un pat neprasa obligātu impregnēšanu.
Ikviens var pagatavot šādu burkānu kūku. Sagatavoties nemaz nav grūti, un tas vienmēr izrādās. Kaut ko tajā sabojāt ir grūti. Un šīs kūkas sastāvdaļas ir visas, tās nav grūti atrast tuvākajā veikalā.
Šāds smalks burkāns ir lieliski piemērots jebkuram svētku galdam un katrai dienai.
Un šajā receptē es jums parādīšu, kā padarīt ļoti skaistu un oriģinālu rotājumu burkānu kūkai.
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
- olas - 3 gab.
- cukurs - 1 glāze
- burkāni - 200 g
- milti - 1,5 ēdamk.
- cepamais pulveris - 1,5 tējk l.
Krēms:
- skābs krējums 20% - 800 ml
- cukurs - 1/2 ēd.k.
- biezinātājs krējumam vai krējumam - 2 iepakojumi (24 g)
Apdare:
- garie burkāni - 2 gab.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- ūdens
- zobu bakstāmie
- dzērvene
- piparmētru lapas
Soli pa solim recepte
Cep burkānu biskvītu
1. Kūkai mums vajag 200 g burkānu. Trīs veseli burkāni uz smalka režģa.
2. Sadaliet 3 olas bļodā. Mēs sākam tos pārspēt, pamazām pievienojot 1 glāzi cukura. Sakuliet olas ar cukuru apmēram 5 minūtes līdz blīvām, gaisīgām putām.
3. Sakultās olās pievienojiet rīvētus burkānus. Visu nedaudz samaisa.
4. Tad šeit pievienojiet nedaudz miltu un 1,5 tējk. cepamais pulveris. Viegli sajauciet visu ar lāpstiņu vai ar maisītāju ar mazāko ātrumu, lai mīkla paliktu gaisīga. Pievienojiet pārējos miltus un atkal mainiet. Viss, kas jums nepieciešams, ir 1,5 tases miltu.
5. Gatavo mīklu pārnes veidnē, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Manas pelējuma diametrs ir 20 cm.
Mēs ievietojam formu ar mīklu iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. krāsns. Cep apmēram 40 minūtes.
6. Cepts biskvīts jau ir atdzisis, mēs to izņemam no formas.
Biskvītu sagriež 3 aptuveni vienādās kūkās. Mans biskvīts joprojām ir ļoti mīksts, par labu, tam jāļauj nostāvēties vēl dažas stundas, tad to būs vieglāk sagriezt.
7. No kūkas augšas nogrieziet cukura garozu.
Vārīšanas krēms
8. Bļodā ielej 800 ml krējuma ar 20% tauku. Pievienojiet 0,5 glāzes cukura skābā krējuma. Visu īsu laiku sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.
9. Lai padarītu skābo krējumu biezāku un saglabātu tā formu, saskaņā ar instrukcijām pievienojiet krējumu vai krējumu bezbiezinātājam. Es pievienoju 2 iepakojumus ar kopējo svaru 24 g.
Sakuļ krējumu ar mikseri lielā ātrumā, līdz tas sabiezē.
Ja skābajam krējumam nav biezinātāja, tad pirms krējuma pagatavošanas skābais krējums 2-3 stundas jāaptur marlē, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls.
Mēs savācam kūku
10. Ielieciet gredzenā pirmo kūku un ap to ielieciet acetāta plēvi. Saspiediet gredzenu līdz kūkas izmēram.
Ielieciet apmēram trešdaļu krējuma uz kūkas.
11. Pārklāj ar otro kūku. Atkal ielieciet apmēram trešdaļu krēma. Atstājiet pārējo krēmu, lai kūka pārklātu virsū.
12. Mēs ieliekam trešo kūku.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas, lai kūka iemērc un nostabilizējas.
Dekorācijas sagatavošana
13. Kamēr kūka ir ievadīta, sagatavo burkānu rotājumus.
Mēs ņemam 2 jau nomizotus burkānus un no tiem ar dārzeņu mizotāju sagriežam taisnas sloksnes. Jums tas jāsagriež tik plāni, cik ļauj mizotājs, visticamāk, burkānu nevarēsit sagriezt ar nazi. Burkāni rozēm jāņem pietiekami ilgi, un visā garumā tiem jābūt aptuveni vienādiem.
14. Katliņā ielej apmēram 0,5 litrus ūdens un ielej 1 ēdamkarote. Sahāra. Mēs uzliekam uguni un gaidām, līdz ūdens vārās.
15. Ielieciet burkānu sloksnes verdošā ūdenī. Pagatavojiet tos apmēram 1 minūti un noņemiet.
16. Pagrieziet ziedus no atdzesētām burkānu sloksnēm.
Pirmkārt, mēs pagriežam burkānu plāksni mazā mēģenē. Tad mēs saliekam burkānus uz āru, izveidojot rožu ziedlapiņu. Tā mēs izgatavojam visas ziedlapiņas, pieskrūvējot tās viena otrai, līdz beidzas visa burkānu plāksne.
17. Apgriez ziedu un visu no apakšas salabo ar zobu bakstāmo. Mēs zobu bakstam nokožam astes ar knaiblēm, lai tās netraucētu
18. Un tāpat mēs uzvilkam otro burkānu sloksni uz pirmo. Apakšā mēs to atkal salabojam ar zobu bakstāmo.
19. Es izgatavoju 3 rozes no divām burkānu sloksnēm un vēl 2 mazas rozes no vienas burkānu sloksnes.
20. Gatavās rozes atkal ielieciet verdošā ūdenī un vāriet apmēram 2 minūtes, lai tās pagatavotu tik daudz, lai saglabātu doto formu un neatslābtu. No atdzesētajām burkānu rozēm mēs izņemam visus zobu bakstāmos.
Mēs izrotājam kūku
21. Kūka ir sasalusi. Noņemiet gredzenu, acetāta plēvi. Pārkārtojam kūku uz statīva.
Kūkas augšdaļu pārklāj ar atlikušo krējumu. Mēs uzliekam mazāk krējuma uz sāniem, bet vairāk - uz kūkas augšdaļas un izlīdzinām to ar lāpstiņu vai garu nazi.
22. Mēs izrotājam kūku ar burkānu rozēm. Mēs ieliekam svaigas piparmētru lapas un dzērvenes, man bija saldētas dzērvenes.
Kūka ir gatava pasniegšanai.
Burkānu kūka ar skābo krējumu izrādījās ļoti garšīga, maiga un mēreni salda. Gatavot kūku nav grūti, un tā ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam vai katrai dienai.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com