Sveiki draugi! Ja nav iespējas vai laika iziet dabā, bārbekjū var pagatavot parastā krāsnī. Gaļa izrādās ļoti garšīga, vienīgais, kas tam trūkst, ir dūmu piegarša.
👇 Turcijas kebabs, marinēts ar jogurtu 👇
Turcijas iesmi krāsnī
- Gaļu sagrieziet tāpat kā parastajiem kebabiem.
- Krāsnij kubi ar 2-3 cm malu, ja grilējaties, kubus var padarīt nedaudz lielākus.
- Zāles sasmalcina un sajauc ar jogurtu.
- Šeit pievienojiet sāli un piparus.
- Visu kārtīgi samaisa un pievieno gaļai marinādi.
- Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet apmēram stundu istabas temperatūrā.
- Ja jūs gatavojat gaļu iepriekš (vairākas stundas iepriekš), tad labāk to ievietot ledusskapī.
- Marinētu gaļu var grilēt pannā vai krāsnī.
- Es pagatavošu kebabu krāsnī.
- Pārklājiet režģi ar foliju.
- Lai novērstu gaļas sulu uzkrāšanos, folijā izveidojiet caurumus.
- Zem režģa krāsnī ievietojiet cepešpannu ar foliju vai smiltīm, lai krāsns nenotraipītos.
- Jums periodiski būs jāatver krāsns un jākaisa gaļa uz augšu, lai tā neizžūtu.
- Marinētajai gaļai barbekjū pievienojiet nedaudz augu eļļas un samaisiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230–240 ° C grādiem.
- Stīgu kebabi uz iesmiem. (Man ir koka iesmi un iemērciet tos 20 minūtes aukstā ūdenī, lai tie nedegtu.)
- Es sasmalcināju papriku un ieliku to starp gaļas gabaliņiem.
- Mērcē gaļu apmēram 15 minūtes vienā pusē un 15 minūtes otrā pusē (atkarībā no krāsns).
- Jūs varat pilināt citronu sulu uz gataviem kebabiem (pēc izvēles).
- No šī gaļas daudzuma es saņēmu 9 mazus kebabus.
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!