Šādu kūku veikalā nopirkt nevar, tikai labākajā konditorejā!
Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos jūs sveikt manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot šokolādes kūku ar ķiršiem.
Kūka ir vienkārša un viegli pagatavojama, savukārt izrādās neticami garšīga, mīksta, ar bagātīgu šokolādes garšu un patīkamu skābumu no ķiršiem!
Brīnišķīga kūka jebkuram gadījumam!
Soli pa solim video recepti var apskatīt manā zemāk esošajā videoklipā.
Gatavosim
Šokolādes sūkļa kūka tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc neaizmirstiet uzreiz ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt līdz 165 grādiem.
- 200 gramus vai 10 ēdamkarotes iesijā traukā. ēdamkarotes bez kviešu miltu augšdaļas.
- 45 grami vai 4,5 ēd.k. kakao karotes
- 200 grami vai 10 ēdamk. ēdamkarotes bez augšējā cukura
- 3 grami vai 1/2 tējk ēdamkarotes sāls
- 8 grami vai 1 pilna tējkarote. karote soda
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Istabas temperatūrā izlej 230 gramus vai ml piena
- 50 grami vai 5 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas
- 50 grami kausēta sviesta
- Pievieno 2 olas
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet 12 gramus vai 1 ēdamkarote. karote 9% etiķa
Maisa līdz viendabīgai masai.
Es cepu atsperes formas pannā, kuras diametrs ir 19 cm.
Veidlapas dibenu apklāju ar pergamenta papīru; formas malas nevajag ieeļļot ar neko.
Mīklu lej veidnē un izlīdzina.
Mēs noņemam cepšanu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 165 grādiem, 60-70 minūtes. Mans biskvīts tika cepts 65 minūtes.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma, kurā jūs cepsiet, un temperatūras krāsnī.
Gatavību pārbaudām ar koka nūju, izurbjam, ja iznāk sausa, bez slapjas mīklas atlikumiem, tad biskvīts ir gatavs.
Mēs izvelkam cepumu no cepeškrāsns un ļaujam tam 15-20 minūtes atdzist formā.
Pēc tam uzmanīgi izlaidiet nazi gar formas malu un atbrīvojiet to no formas.
Mēs pārnesam biskvītu uz režģi un ļaujam tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Nogrieziet atdzesētā biskvīta augšdaļu. Beigās mēs pārklāsim kūku ar nogrieztu augšu.
No apakšas cepuma uzmanīgi atlasiet visu mīkstumu.
Lai to izdarītu, ap biskvīta apkārtmēru 1,5 cm attālumā no malas velciet nazi un ar karoti atlasiet mīkstumu.
Atstājot sānus un dibenu apmēram 1,5 cm biezu. Lūk, cepumu "groziņš" izrādās.
Sagatavosim krēmu
Receptē, kuru izmantoju Šogetena šokolādeTumši tumši porcijās.
- Izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā 100 gramus tumšās šokolādes ar 50% kakao saturu
Maisiet šokolādi līdz viendabīgai masai un nolieciet malā.
- Puto 300 gramus krējuma siera līdz gaisīgam
Šajā receptē esošo krējuma sieru var aizstāt ar mīkstu, pastveida biezpienu.
Kā pagatavot šādu biezpienu, var redzēt manā video zemāk
Pievieno krējuma sieram
- 25 grami vai 2,5 ēd.k. karotes bez izsijāta kakao
- 150 grami iebiezināta piena
Maisiet līdz vienmērīgai masai, nav nepieciešams pārspēt.
- Pievieno 100 gramus kausētas šokolādes
Maisa līdz viendabīgai masai.
Aptuveni 2/3 no izvēlētās drupatas, ja jūs nosverat uz skalas, tad es paņēmu 200 gramus
Sasmalcina drupatas
Ielej drupatu krējumā un samaisa.
Mēs atliekam 1 pilnu Art. šokolādes masas karoti, tad mēs ar to pārklāsim kūkas pusi.
- Šokolādes masā ielej 130 gramus saldētu ķiršu bez kauliņiem
Jums nav nepieciešams iepriekš atkausēt saldētus ķiršus.
Saldētu ķiršu vietā jūs varat izmantot svaigus ķiršus bez kauliņiem.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Biskvīta "groziņu" piepildām ar šokolādes masu.
Mēs vienmērīgi izlīdzinām visu šokolādes masu.
Pārklājiet kūku ar iepriekš sagrieztu augšu.
Pagatavosim šokolādes glazūru
- Par 50 gramiem sviesta ērtības labad es to sagriezu gabalos
- Pievieno 50 gramus vai ml piena
- 100 grami sasmalcinātas tumšās šokolādes ar kakao saturu 50%
Sildiet visu kopā mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Šokolādes glazūrā ielej 50 gramus sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
Maisa līdz viendabīgai masai.
Zemesriekstus var aizstāt ar jebkuriem riekstiem, kas jums patīk.
- Vienmērīgi pārklājiet kūku ar glazūru
Mēs ievietojam kūku ledusskapī, lai uzsūktu un nostabilizētos 5-6 stundas, es parasti to nolieku naktī.
Gatavo kūku mēs atbrīvojam no formas un plēves.
Pārklājiet pelējuma malu ar iepriekš nolikto šokolādes masu.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai ar 19 cm diametru, 7 cm augstumu un svaru 1700 gramu.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar augšu - 25 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami kviešu miltu, ar virsu - 25 grami.
Šokolādes biskvīts
2 gab. vistas olas (neto svars 115 grami, nevis būtībā +/– 15 grami)
200 grami (10 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
230 grami (ml) piena
50 grami (5 ēd.k. karotes) augu eļļa
50 grami sviesta
200 grami (10 ēd.k. karotes bez virspuses) kviešu milti
45 grami (4,5 ēd.k. karotes bez galotnēm) kakao
8 grami (1 tējk. karote) soda
3 grami (1/2 tējk. karotes) sāls
12 grami (1 ēd.k. karote) 9% etiķa
Krēms
300 grami krējuma siera
150 grami (5 ēd.k. karotes) iebiezināta piena
25 grami (2,5 ēd.k. karotes bez galotnēm) kakao
100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
130 grami saldētu vai svaigu ķiršu
Glazūra
100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
50 grami (ml) piena
50 grami sviesta
50 grami sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
💖 Krējuma sieru var aizstāt ar mīkstu, pastveida biezpienu
Krējuma sieram un iebiezinātajam pienam jābūt istabas temperatūrā
💖 Zemesriekstus var aizstāt ar visiem jums patīkamiem riekstiem