Pirms vairākiem gadiem, atpūšoties ģimenes lokā vienā no karstākajām valstīm, tunzivis vienmēr tika pagatavota restorānā un neierobežotā daudzumā tika pasniegta karstajai tunzivij. Vienu reizi izmēģinājusi, mani nepiepildīja mīlestība pret šo produktu, un mans vīrs absorbēja kilogramus un nesaprata, kā es to nenovērtēju, kas pirms dažām stundām atradās okeānā un tagad nav vairākas reizes sasalusi, bet tiek pasniegta svaigi ātri pagatavota restorāns.
Gāja gadi... Un nesen es pasūtīju tunzivju fileju vienā no tiešsaistes veikaliem. Es mēģināju to pagatavot un sapratu, ka tas bija patiešām garšīgi.
Es dalos ar jums receptē.
Jūs varat pasniegt rīsus ar zivīm, bet šodien es aprobežojos ar salātiem.
Lai pagatavotu šo ēdienu, man vajadzēja:
- Saldētas tunzivs filejas iepakojums - 500 gr.
- Salātu maisījums - 1 iepakojums
- Priežu rieksti - 50 gr.
- Provansas garšaugi
- Olīvju eļļa
- Pipari, sāls
Pēc atkausēšanas filejas labi mazgāju zem tekoša ūdens un katru gabalu nosusināju ar papīra dvieli. Tas jādara, lai noņemtu lieko mitrumu. Mēs grilējam, tāpēc mums nav nepieciešams papildu šķidrums.
Tagad jums ir jāizgatavo marināde. Nelielā salātu traukā sajauciet olīveļļu, sojas mērci (varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa), Provansas garšaugus, piparus.
Kamēr grila panna uzsilst, katru gabalu bagātīgi ieeļļo ar marinādi un ļauj tam dažas minūtes nostāvēties (gabaliņu var sarullēt arī sezama sēklās), sāli.
Pannā ielej nedaudz olīveļļas un pievieno tunci. Cep 30-40 sekundes katrā pusē. Ja esat pārliecināts par zivju kvalitāti, tad ir labi, ja zivis nav pilnībā ceptas, bet būs tā saucamais aldente, bet, ja neesat ir pārliecināti, cik daudz zivju ir sasaldēts un kas ir ražotājs, tunci labāk pakļaut ilgākai termiskai iedarbībai apstrāde. Lai tas nebūtu tik sulīgs, bet veselība ir svarīgāka.
Kamēr tuncis ir cepts, salātu maisījumu liek uz šķīvja, pannā apcep priežu riekstus.
Ja gatavojat vasarā vai rudenī, tomātus labi sasmalciniet.
Tagad atliek visu savākt plāksnē (-ēs)
Pārlej riekstus uz salātu lapām, sāli un pārlej ar olīveļļu.
Novietojiet zivis netālu.
Garšīgas, diētiskas vakariņas (pusdienas) ir gatavas!
Šodien apēdu porciju, kā fotoattēlā pulksten 14, līdz pulksten 19 es neatcerējos ēdienu.
Labu apetīti visiem!