Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar recepti bielas "Gourmet" ar olu krēmu. Ja es cepu maizītes, tad es izvēlos šo recepti, pirmkārt, tā ir ļoti garšīga, otrkārt, mans vīrs to ļoti mīl. Viņu gaume ir vienkārši nesalīdzināma, tāda noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Gan pieaugušie, gan bērni to novērtēs. Šī ir recepte, kurā teikts desmit no desmit! Iesaku gatavot!
***************************
Recepte:
Pārbaudei:
Piens -150ml
Raugs -7g (vai neapstrādāts -15g)
Sviests -100g
Olas -3gab
Cukurs -4 ēd.k.
Sāls -1 / 2 tējk
Milti -500g
Krēmam:
Piens -300ml
Cukurs -60g
Olu -1gab
Kukurūzas ciete -1st.l. (20g) vai miltu
Vanilīns -1 iepakojums
Sviests -50g
Vārīšanas metode
Vispirms sagatavosim mīklu. Sāksim ar mīklu bļodā, ielej pienu 150 ml, sasilda apmēram 40 grādus. Pievieno 1 ēd.k. cukurs, 1 iepakojums sausā rauga 7 grami vai 15 grami neapstrādāta rauga, es iesaku izmantot pārbaudītu raugu, lai ceptas preces labi celtos. Maisiet un noņemiet siltā vietā 15 minūtes.
Izkausē 100 gramus sviesta, sviestam pievieno pusi tējk. sāls, 3 ēd.k. cukura un salauz 3 olas un samaisa. Mīkla jau ir atnākusi, tā izskatās. Ielej sviestu, cukuru un olu, samaisa un pievieno 400 gramus miltu. Mīciet mīklu. Mīklai jābūt mīkstai, nedaudz lipīgai pie rokām, ja tā pārāk uzlīmē, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, taču nevajadzētu pārāk daudz āmurēt mīklu.
Mēs noņemam mīklu, lai 1 stundu vai pusotru stundu paceltos siltā vietā. Es to ievietoju cepeškrāsnī un iestatīju temperatūru līdz 40 grādiem.
Šajā laikā mēs sagatavosim krēmu.
Katliņos 300 ml piena uzkarsē līdz apmēram 60 grādu temperatūrai.
Sadaliet 1 olu katliņā, pievienojiet 60 gramus cukura, vanilīnu, kukurūzas cieti ar 1 kaudzīti ēdamkaroti, pēc svara tas ir apmēram 20 grami. Var aizstāt ar miltiem.
Maisiet un plānā plūsmā ielejiet karstu pienu, nepārtraukti maisiet.
Tagad mēs uzliekam kastroli uz uguns un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu, līdz tā sabiezē.
Mēs noņemam no karstuma, nekavējoties pārklājiet ar foliju locītavā, lai krēms neuzvilktu uz augšu.
Atstājiet to pilnībā atdzist.
Ielieciet saskaņoto mīklu uz galda un labi mīciet, sadaliet daļās, es sadalīju 15 daļās.
No katras daļas mēs izgatavojam bulciņu.
Mēs paņemam vienu bulciņu un izrullējam apli, kura diametrs ir aptuveni 10 cm. Eļļojiet ar augu eļļu, varat izmantot sviestu. Salieciet uz pusēm. (sīkāku informāciju skatiet zemāk esošajā videoklipā) Ielieciet uz cepešpannas, aizveriet un atstājiet 15 minūtes, ļaujiet sagatavēm izkausēt.
Tagad dzeltenumam pievienojiet ēdamkaroti. pienu un samaisa, ietauko maizītes.
Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam 180 grādos 20-25 minūtes, vadoties pēc savas krāsns.
Mēs ņemam atdzesētu olu krēma pamatu krēmam, ielieciet bļodā, pievienojiet 50 gramus mīksta sviesta un ar mikseri sakuliet līdz pūkainam un viendabīgam.
Ērtības labad gatavo krēmu ielieciet konditorejas maisiņā. Mēs ņemam atdzesētu maizītes pamatni vai siltu, bet ne karstu. Piepildiet ar krējumu.
Tā mēs turpinām ar visām maizītēm.
Tagad apkaisa riekstus uz krējuma, jūs varat izmantot rīvētu šokolādi. Šodien man ir blenderī sasmalcināti valrieksti un mandeļu ziedlapiņas.
Maizītes gatavas, var pasniegt pie tējas. Šādas maizītes var pasniegt uz svētku galda. Jums tās vienkārši jāizmēģina, tās ir nenormāli garšīgas un viegli pagatavojamas.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Detalizētāku kotletu pagatavošanas procesu varat noskatīties arī manā īsajā video: