Nav neviena blāvāka skata nekā ģimene, kas velk ar vīlušās sejām:
- Vairāk makaronu!
Bet es jau rakstīju, makaroni - tie ir gandrīz kā kartupeļi, tie var būt kartupeļi vai pīrāgi (pārnestā nozīmē). Tādā ziņā, ka ar tiem var izveidot ļoti dažādus ēdienus, neskatoties uz ļoti ierobežoto, faktiski, sastāvdaļu komplektu.
Šodien attēlosim ceptas provolones makaronu krievu analogu?
Provolone ir siers. Parasts siera govs piena siers ar zemu tauku saturu un pusciets. Viņu meklēt šeit ir bezjēdzīgi, izņemot to, lai skatītos uz Metro vai gardēžu veikalos. Patiesībā provolone negaršo pēc īpašiem svētkiem - siers ir kā siers. Es izmēģināju visas trīs šķirnes, dolce, piccante un affumate, delicious, bet es negaršoju visus skaistos toņus - mandeles un citas lietas, kas parasti tiek aprakstītas.
Tātad mūsu gadījumā provolone pikkante mēs varam aizstāt ar jebkuru pietiekami pikantu un bagātīgu sieru, kas izgatavots no govs piena. Daži iesaka provolonu aizstāt ar mocarellu vai parmezānu. Bet mocarella ir maigāka un plakanāka pēc garšas, savukārt parmezāns ir sāļāks. Tāpēc neuztraucieties pārāk daudz.
Mēs ņemam:
- Liels pastas iepakojums
- Sīpols
- 300 grami maltas liellopa gaļas
- Burkā tomātu pašu sulā
- 120-150 grami provolona vai jebkura puscieta siera. Ja kaut kas, ir Krievijā ražots provolone siers, varat meklēt, ja jūs patiešām vēlaties autentiskumu
- 120-150 grami mocarellas
- Daži cietie sieri a la parmesan
- Sāls, pipari, oregano, oregano, es arī ieteiktu mātītes (bet tas nav visiem).
Kā mēs gatavojam:
Vāra makaronus līdz aldente.
Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet ar malto gaļu.
Mēs tīrām tomātus viņu pašu sulā un kopā ar sulu pārvēršam par kartupeļu biezeni. Mēs visu nosūtām uz pannu gaļai ar sīpoliem, sāli, pievienojiet zaļumus un sautējiet apmēram piecpadsmit minūtes.
Mēs sagriež provolonu vai sieru, kas to aizstāj, mazās plānās šķēlītēs, mocarellu berzējam uz rupjas rīves, cieto sieru uz smalkas rīves.
Vispirms ielieciet kārtu vārītu makaronu ietaukotā veidā, pēc tam malto gaļu, tad siera šķēles slāni, tad atkal - makaroni, uz tiem jau - mocarella, pa virsu - atlikusī malta gaļa ar mērci un to visu pārkaisa ar rīvētu cietu siers.
Mēs to visu sūtām cepšanai cepeškrāsnī 160-170 grādos, līdz siers izkūst.
Labu apetīti!