Vai jūs zināt, kam vistas gaļa ir laba? Daļām to ir viegli izjaukt. Krūts - atsevišķi, kājas - atsevišķi, augšstilbi - atsevišķi, spārni - arī atsevišķi. Un tagad, visu šo izspēļu vidū, visi atradīs to, kas viņiem patīk. Vakar es rakstīju, ka es mīlu gurnus.
Un šodien es piebildīšu - arī vistas spārni ir ļoti labi. Tiesa, tajos gandrīz nav nekā, jo kā pilnvērtīgu ēdienu - pareizāk sakot, ēdienu, tos ir grūti uztvert. Spārni ir graužu palutinātājs. Nu, vai uzkoda.
Uzkoda, starp citu, nav paredzēta tikai dzērienam. uzkoda arī ir tikai... uzkoda. Kad nepieciešams neēst, bet, piemēram, ieturēt garšīgas uzkodas. Tas ir, tas, ko pasniedz pirms galvenajiem ēdieniem vai kā vieglu maltīti. Ak kā!
Tagad par kajuniem. Kā teikts Wikipedia, kajūni ir etniska grupa, kas dzīvo ASV dienvidos. Kādreiz viņus no Akādijas izraidīja briti (Akadija ir Kanādas franču daļa agrāk), jo virtuve Cajun saknes ir franču virtuvē, un dienvidu štatos tas sajaucas ar kreolu (radniecīgu), labi, izrādījās, kas notika. Un viss izrādījās ļoti garšīgs, rūgts, dienvidu, ne tik izsmalcināts kā Francijā, bet barojošs un... košs.
Tāpēc mēs ņemam:
- 500 grami vistas spārnu
- Ēdamkarote sarkano karsto piparu (labāk nekā kajēns). Ja esat akūti slims, samaziniet devu.
- Pāris karotes paprikas
- Pāris ēdamkarotes sausu ķiploku
- Oregano karote
- Timiāna karote
- Karote sausu sīpolu
- Karote sāls
- Karote balto piparu (samaziniet devu, ja tas ir pikants)
- Kafijas karote maltu melno piparu (vēlams svaigi malti)
- 50 mililitri eļļas
Kā mēs gatavojam:
Šī visa uzrakstīšana noteikti prasa ilgāku laiku nekā jucināšanās.
Tātad, visas sausās sastāvdaļas ielej krūzē, samaisa, lai vienmērīgi sadalītos, ielej eļļu un mīca, līdz iegūst pastas.
Tagad mēs nomazgājam spārnus (nogriezām asu galu, jūs pat varat sagriezt spārnus divās daļās), nosusinām ar papīra dvieli un ievietojam ciešā maisiņā. Tur, maisiņā, garšvielu, sāls un eļļas pasta.
Mēs rūpīgi saburzām maisu ar rokām, lai pasta vienmērīgi sadalītos pa spārniem, un nosūtīt to uz nakti ledusskapī, lai marinētu. Uz nakti labā scenārijā, un tāpēc pietiks ar pāris stundām.
Nu, un pēc tam - uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un nosūta tur spārnus 15-20 minūtes (līdz garozai). Ja ir grils, tad labāk, protams, uz grila, bet var arī cepeškrāsnī
Labu apetīti!