Garšīgas pankūkas garnadzim pēc vecās krievu receptes! Rūdains, porains un garša laba, ļoti smalka, vienkārši izkausē mutē!
Šīs pankūkas gatavo ar raugu un mannu. Tāpēc tie izrādās nedaudz biezāki par plāniem plankumiem, pie kuriem esam pieraduši. Bet tas viņus nepasliktina, bet gluži pretēji.
Šīs vecās pankūkas ir garšīgi pasniegt ar medu, ievārījumu vai vienkārši sviestu. Tas ir prieks! Ikvienam, kurš izmēģina šādas pankūkas, ir jāpieprasa recepte.
Sagatavojiet sev tādas ruddy un delicious pankūkas pēc vecās receptes. Tas nav grūti un garšīgi!
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l
- milti - 500 g
- olas - 4 gab.
- manna - 100 g
- augu eļļa - 50 g
- cukurs - 2-4 ēdamk. l.
- presēts raugs - 15 g
- sāls - 1 tējkarote l.
Soli pa solim recepte
1. Vispirms mīciet pankūku mīklu.
Bļodā ielej 750 ml silta piena. Nepieciešams tikai 1 litrs piena. Šeit mēs drupinām 15 g spirta rauga. Ielej 1 tējk. sāls un 2 ēdamk. l. Sahāra. Visu samaisa, līdz cukurs un raugs izšķīst. Ja jums patīk saldas pankūkas, varat dubultot cukura daudzumu.
2. Viss ir izšķīdis, šeit ielej 100 g mannas putraimus, samaisa, lai nebūtu gabaliņu.
3. Un pievieno 500 g miltu. Mīklu atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ielieciet mīklu siltā vietā. Es to ievietoju krāsnī, kas ieslēgta aptuveni 25-30 grādu temperatūrā. Atstājiet mīklu apmēram 1-2 stundas.
5. Mīkla jau ir atnākusi. Sadaliet tajā pa vienai 4 olas, katru reizi maisot mīklu. Es mīklu sajaucu ar maisītāju ar mazāko ātrumu. Ja maisītājam nav zema ātruma, tad mīkla ir manuāli jāsajauc ar putotāju.
6. Šeit mīklā ielej 50 ml rafinētas augu eļļas un atkal samaisa.
7. Pašās beigās ielej atlikušos 250 ml labi silta piena. Vēlreiz samaisa.
8. Mīklu vēlreiz pārklāj ar pārtikas plēvi un ielieciet siltā vietā 20-30 minūtes.
9. Pēc pārbaudīšanas jūs saņemat tik šķidru pankūku mīklu.
Pirms pirmās pankūkas jau iesildīto pannu nedaudz ieeļļo ar augu eļļu. Jums nav nepieciešams eļļot pannu tālāk, jo mīkla jau satur augu eļļu.
Ielejiet 1 mīklas kausu pannā un vienmērīgi sadaliet to pa pannu. Manas pannas diametrs ir 24 cm.
10. Kad pankūka ir apcepta vienā pusē, pagrieziet to uz otru pusi. Mēs cepam pankūkas uz mazas un vidējas uguns.
Gatavo pankūku izņem no pannas.
11. Šādi cepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma es saņēmu 16 pankūkas
Rauga pankūkas saskaņā ar šo recepti ir ļoti garšīgas un pūkainas. Tos var pasniegt ar ievārījumu, ievārījumu vai medu. Sagatavojiet šādas pankūkas, lūdzu, savu ģimeni un draugus.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com