Ziniet, kartupeļi, izrādās, godīgi var izskatīties gandrīz kā mākslas darbs. Pat vienkāršu ceptu. Ne gluži zemniecisks, bet ļoti līdzīgs.
Es pat nezinu, kā aprakstīt tā nopelnus, patiesībā nav īpašu nopelnu - garša nekļūst "neparasti izsmalcināta" (lai gan jūs varat ieeļļot trifeļu eļļa un tad tā noteikti būs delikatese, ja ne pēc garšas, tad par cenu), bet man žēl šādas naudas - nesaprotu vispārējo entuziasmu par trifeles.
Lai to sagatavotu, nav nepieciešami īpaši meistarīgi triki. Nav su-vid, vai kaut kas cits tik grūts.
Galvenais ir labi nomizot kartupeļus, lai tie iegūtu apaļu vai olveida formu bez aizdomīgiem izvirzījumiem. Nu, un joprojām izvēlieties bumbuļus bez acīm un citām lietām - lai neievāktos, sabojājot izskatu.
Tiem, kas vēlas pievienot garšu, es varu ieteikt lietot augu eļļu.
Tas tiek darīts ļoti viegli - svaigi zaļumi (rozmarīns iet īpaši labi, jo tas viegli izdala aromātu), noskalo, nosusina un nosūta uz burku vai pudeli, pārlej ar eļļu. Eļļas un zaļumu daudzums vienmēr ir patvaļīgs, atkarībā no tā, cik bagātīgu garšu vēlaties iegūt. Un olīvu nav nepieciešams lietot, derēs vienkāršākais - saulespuķe (lai arī saulespuķe ir tālu no ekonomiskas izvēles, drīz pēc cenas tā būs salīdzināma ar olīvu). Jūs varat to izmantot pēc dažām stundām (aromāts būs tik tikko izteikts), labi, un nedēļas laikā tas sasniegs savu kulmināciju. Tur jūs varat iegūt zāli vai arī atstāt to.
Īsāk sakot, es visu nokrāsoju iepriekš, tagad mēs gatavojamies:
Mēs ļoti vienmērīgi mizojam kartupeļus, lai iegūtu ideāla izskata bumbuļus.
Mēs ņemam ķekaru zaļumu, labākus asorti (tas ir interesantāk). Jūs varat darīt baziliku, rozmarīnu, pētersīļus, dilles, pat piparmētru! Starp citu, es ļoti iesaku izmēģināt piparmētru un kartupeļu kombināciju. Tas lieliski izklausās salātos, un šeit tas būs arī piemērots.
Tagad mēs sagriežam kartupeļus uz pusēm, ieziežam izcirtņus ar eļļu, sāli un izklājam zaļumus uz izcirtņiem. Labāk to sagriezt, lai zari un lapas netiktu pāri bumbuļu malām.
Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru (neesiet alkatīgs, ņemiet labu silikonizētu pergamentu), izklājiet kartupeļus ar sagrieztu pogu - lai zāle būtu iespiesta starp bumbuļu un pergamentu. Tagad kartupeļus atkal ieeļļo ar eļļu (noapaļotie kuprīši uz augšu), sāli, nosūtiet tos uz krāsni 200-220 grādu temperatūrā trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes (atkarībā no bumbuļu lieluma).
Mēs izņemam un iegūstam skaista izskata un patīkamas garšas (un smaržas) piedevu vai pat atsevišķu ēdienu. Ja to pasniedz ar jebkuru mājās gatavotu krēmveida vai pat majonēzes mērci, to ēd abi vaigi, arī interesantā izskata dēļ.