✨Sveika, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Jebkura saimniece zina, kā garšīgi pagatavot pašmāju kotletes! Un es domāju, ka katram ir sava pārbaudīta "paraksta" recepte.
Šodien es steidzos dalīties ar jums vienā no maniem iecienītākajiem kotletu pagatavošanas veidiem. Kāda ir tā īpatnība? Tradicionālā klaipa vai pienā izmērcētas maizes vietā es pievienoju kotleti malto gaļu pavisam cita sastāvdaļa ... Pateicoties viņam, kotletes lieliski saglabā formu, izrādīties elastīgs, bet tajā pašā laikā ļoti sulīgs un ēstgribu.
✨Un tajā pašā laikā, cepot, es neizmantoju maizi, un kotletes ir pārklātas ar skaistu garozu. Es iesaku mēģināt pagatavot šādas kotletes pēc manas receptes - es jums apliecinu, ka tās tiešām ir tik ļoti garšīgas! 🥰
📕Sastāvdaļas sulīgāko kotletu pagatavošanai:🥙
Maltā gaļa - 600-700 g
Sīpoli - 1-2 gab.
Manna - 3 ēd.k. l.
Sāls - nepilnīga 1 tējk l. vai drīzāk pēc garšas
Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas
Vistas ola - 1 gab. (liels)
Svaigi vai žāvēti zaļumi - pēc garšas
Garšvielas kotletēm vai iecienītākajām garšvielām - pēc garšas
Augu eļļa - cepšanai.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
✨Ja jums ir sasaldēta malta gaļa, protams, mēs to izņemam no saldētavas un atkausējam! Protams, ar svaigi velmētu malto gaļu šāda procedūra nebūs nepieciešama ...
Notīriet sīpolus pievienošanai maltajai gaļai un sagrieziet patvaļīgos lielos ceturtdaļās. Ielieciet sasmalcināto sīpolu bļodā vai blenderī (atkarībā no tā, kāda veida blenderis jums ir), un olu šeit saplēsiet.
Un mēs visu ar blenderi iesitam līdz sūdainam stāvoklim. Ja jums nav blendera, sīpolu var smalki sagriezt vai sasmalcināt (un tas būtu jauki to izdarīt caur smalku režģi), un olu ar putojamo slotiņu sakuļ līdz pūkainam un visu samaisa.
Tad sīpolu putraimam pievieno mannu, samaisa un ļauj šai masai kādu laiku nostāvēties, jums jāgaida mannas uzbriest.
Pēc tam, kad manna ir pietiekami uzpampusi, pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus (varat izmantot arī žāvētus augus), sāli, piparus un citas garšvielas. Man ļoti patīk pievienot žāvētus ķiplokus, bet kotletu pagatavošanai var ņemt arī gatavu maisījumu.
Un tagad mēs pievienojam malto gaļu. Šoreiz es gatavoju kotletes no jauktas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas. Bet tas ir arī garšīgi no vistas (kas ir treknāka - no augšstilbiem, nevis no filejas) un no tītara. Visu malto gaļu ņemiet pēc savas gaumes ...
Visu kārtīgi samaisa. Maltā gaļa izrādās gaisīga un maiga.
Tagad ielejiet augu eļļu pannā, uzkarsējiet to vidējā siltumā. Pa to laiku, kamēr eļļa iesilst, mēs, protams, veidojam kotletes. Ielieciet gatavās kotletes karstā eļļā un apcepiet 3-4 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Tas vēl nav viss, izlasiet līdz galam ↓↓↓ 👇👇👇 Nākamais ir svarīgs punkts!
Kad visas kotletes ir apceptas, mēs tās ieliekam pannā, protams, pēc mazgāšanas... Ja jums ir otra tīra kastrolītis, varat to ņemt! Cepšanas traukā ielej apmēram pusi glāzes ūdens (100 ml) un uzliek mazu uguni. Pārklāj ar vāku un kotletes tvaicē 7-10 minūtes.
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Šādas kotletes izrādās nenormāli sulīgas un maigas. Kādu garnīru pasniegt ar šādām kotletēm, jūs pats izlemjat... Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Ocsana!