Ja jūs vēl neesat sagatavojis Lieldienu biezpienu Lieldienu galdam, tad es iesaku sākt ar šo vienkāršo recepti.
Lieldienu biezpiens ar sukādēm izrādās ļoti maigs, kūstot mutē. Tas ir mēreni salds, ar sukāžu un riekstu gabaliņiem. Patiess prieks!
Lieldienu biezpienam ir ļoti svarīgi izvēlēties labus ēdienus. Biezpienam jābūt taukainam un dabīgam. Nav arī vērts ietaupīt uz sviesta. Kompozīcijā izmantojiet sviestu bez augu eļļām. Lieldienu biezpiena garša būs atkarīga no šo produktu kvalitātes.
Lieldienu pagatavošanas process no paša biezpiena ir diezgan vienkāršs un neaizņems daudz laika.
Noteikti iekļaujiet šādu gardumu savā svētku Lieldienu ēdienkartē!
Sastāvdaļas:
- biezpiens 9-20% - 1 kg
- krēms - 10-20% - 400 ml
- olas - 5 gab.
- sviests - 200 g
- cukurs - 200 g
- rozīnes - 100 g
- sukādes - 100 g
- rieksti (jebkuri) - 50 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Soli pa solim recepte
1. Lai pagatavotu Lieldienu biezpienu, mums ir nepieciešama šāda metāla forma. Varat arī izmantot plastmasu vai koku. Ja jums nav šādas veidnes, tad varat izmantot caurduri, visbiežāk sastopamo mājās. Jums būs nepieciešama arī marle, kuru mēs salocīsim divās daļās.
2. Smalcinātāja traukā ielieciet 1 kg biezpiena. Sasmalciniet to līdz viendabīgai pastas masai. Ir ļoti svarīgi, lai biezpiens nebūtu skābs. Arī biezpienu var noslaucīt caur sietu vai divas reizes ritināt gaļas mašīnā.
3. Biezpiena masu pārnes bļodā. Tam pievieno 200 g sviesta istabas temperatūrā. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Sadaliet katlā 5 olas.
5. Pievieno 200 g cukura un 10 g vaniļas cukura.
Visu sajauciet ar putojamo slotiņu līdz vienmērīgai.
6. Olu masai ielej 400 ml krējuma ar 10 vai 20% tauku. Mēs visu sajaucam un uzliekam uguni.
7. Masu uzvāra uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 3-4 minūtes, līdz tā sabiezē. Tajā pašā laikā mēs pastāvīgi iejaucamies, lai tas nedeg.
Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
8. Jau sagatavotajā biezpiena eļļas maisījumā pievieno 50 g sasmalcinātu riekstu, 100 g mazgātu rozīņu un 100 g sukādes.
Mēs visu sajaucam.
9. Biezpiena masai pievieno jau nedaudz atdzesētu olu krēmu. Mēs visu sajaucam.
10. Veidni, kurā ielejam Lieldienas, liekam bļodā ar augstām malām. Pārklāj ar dubultu salocītu marli. Marle, vispirms jums ir nepieciešams samitrināt un labi saspiest.
Mēs cenšamies Maryu izlikt tā, lai krokas būtu uz formas malām, un malas būtu bez krokām. Manas pelējuma augstums ir 12,5 cm.
11. Gatavo biezpiena masu lej veidnē.
Viegli aptiniet marles galus uz augšu.
12. Obligāti jāuzliek slodze uz augšu. Es izmantoju akmens javu. Jūs varat arī ievietot trauku ar ūdeni.
Visu šo struktūru mēs ievietojam ledusskapī apmēram 12 stundas. Šajā laikā viss serums izplūdīs.
13. Pasočka jau nostāvējis 12 stundas. Nogrieziet nevienmērīgās malas ar nazi. Veidlapu pārklāj ar plāksni un apgriež. Uzmanīgi noņemiet veidni un marli.
14. Biezpiena Lieldienu dekorēšana. Es izmantoju zelta krāsas cukura krelles. Lieldienām dekorējiet dibenu ar sukādēm.
Izrādījās ļoti skaistas un gardas biezpiena Lieldienas. Tas būs brīnišķīgs galda rotājums šajos pavasara Lieldienu svētkos.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com