Draugs mani uzaicināja uz savu restorānu, kas praktiski atrodas zem manas mājas, un cienāja ar gardiem salātiem. Es, protams, neatstāju bez receptes)) Šo salātu recepte, un es vēlos to dalīties tagad. Mana prezentācija nav restorāna, bet galvenais šeit ir garša! Tagad, starp citu, es bieži ieskrienu šajā restorānā tikai "pēc salātiem".
Neteikšu, ka recepte ir kaut kāds "noslēpums". Parastie, no pirmā acu uzmetiena, salāti, bet šajā restorānā tie tiek pasūtīti pat biežāk nekā "Cēzars ar vistu" (tā saka mans draugs). Un tas neskatoties uz to, ka tas pats "Cēzars" ir lētāks.
Man ir recepte 2 porcijām:
• Liellopu gaļa - 200 g
• Baklažāni - 400 g
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• malti pipari
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Ābolu sidra etiķis 6% - 1 tējk.
• Sausie ķiploki - 0,5 tējk.
• Sarkanie karstie pipari - 1/3 tējk.
• Koriandra zirņi - 1 tējkarote.
Īsā video zemāk es jums parādīju, kā es gatavoju šos salātus:
KĀ GATAVOT:
Mani baklažāni, sagriezti kubiņos, sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Es nemizoju baklažānus - tas nemaz netraucē.
Šajā laikā es cepu liellopa gaļas gabalus uz lielas uguns (es arī sagriezu gaļu sloksnēs). Kad tas ir apcepts vienā pusē, apgrieziet to, sāli, pievienojiet melnos piparus un - līdz tas ir maigs.
Baklažānus izmazgāju, nosusinu ar papīra dvieļiem un ielieku pannā kopā ar gaļu. Nemazinot uguni, es to cepu kopā ar gaļu 5-7 minūtes.
Tad es uz pannas pievienoju burkānus, sagrieztus plānās sloksnēs, un papriku. Es cepu vēl 5 minūtes un pārlieku dārzeņus un gaļu bļodā.
Mērcei es sajaucu eļļu ar garšvielām, pievienoju etiķi un ļauju mērcei vārīties apmēram 15 minūtes. Salātu saģērbšana.
Viss! Gatavs)) Tas ir garšīgi!