Es atklāju ražas novākšanas sezonu. Un, protams, pirmais, kas dārzā ir pieaudzis, ir apstādījumi. Skābenes, dilles un zaļie sīpoli. Es jums parādīšu, kādu sagatavošanu es gatavoju garšīgam ziemas zaļajam borščam. Ļoti vienkārša recepte.
Video parādīju šo metodi un vēl 4 veidus, kā novākt skābenes ziemai. Plus viņa dalījās ar iecienītāko zaļo boršču recepti. Ieskaties - tas tev noteikti patiks:
KĀ GATAVOT:
Visgrūtāk šeit ir sagatavot zaļumus. Šodien es jums parādīšu, kā es ievācu skābenes. Bet ar skābenēm burkā var pievienot dilles, zaļos sīpolus un nedaudz nātru vai spinātus (ja tie jums garšo borščā). Svarīgs! Nātru vai spinātu nedrīkst būt vairāk par 10%, pretējā gadījumā tie netiks ilgi uzglabāti!
Borščiem nepievienojam nātres vai spinātus, tāpēc es vienkārši novācu skābenes.
Zaļumus labi nomazgāju un nosusinu. Lūk, tāda skābene manā dachā (tā pat nedaudz pieauga):
Es to sagriezu kā parasti borščā. Es neizmantoju kātiņus, es tos nogriezu. BET, protams, to var sagriezt kopā ar kātiem (tie arī ir skābi)!
Es sterilizēšu burkas! Iepriekš redzamajā videoklipā es parādīju, kā to izdarīt mikroviļņu krāsnī (ātrākais veids).
Burkas piepildu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Stingri! Es to labi nospiežu, lai ietilptu vairāk.
Un tagad es to vienkārši piepildu ar ūdeni! Vienkāršs auksts ūdens! Protams, ūdenim jābūt tīram! Mamma skābenes lej ar avota ūdeni, es izmantoju filtrētu dzeramo ūdeni.
Bet, ja jūs šaubāties par ūdens kvalitāti, tad labāk to vārīt un atdzesēt.
Aizveru burkas ar vākiem. Un viss! Es to uzglabāju ledusskapī vai valsts pagrabā. Aukstā vietā šāds sagatave tiek lieliski uzglabāta visu ziemu!
Skābe laika gaitā mainīs krāsu. Bet visi vitamīni paliks burkā! Jā, šādā sagatavē ir mīnuss - ievainot vajag tikai aukstumā. Bet skābene ir svaiga!
Un, ja jums nav iespēju uzglabāt sagataves ledusskapī (vai pagrabā), tad raksta sākumā redzamajā videoklipā ir vēl 4 veidi, kā sagatavot skābenes un uzglabāt parastā virtuves skapī))
Pamēģini! Un padalieties ar savām receptēm komentāros. Pateicos jau iepriekš!