Krāsnī cepta cūkgaļas fileja ar sinepēm, ķiplokiem un zaļumiem ir gandrīz ideāla. Šāda gaļa satur maz ogļhidrātu un kaloriju, kas nozīmē, ka tai ir daudz priekšrocību.
Cūkgaļas pagatavošana sinepju marinādē ir ātra un vienkārša. Un, protams, ļoti garšīgi.
Tikai 30 minūšu laikā pie izejas iegūstam sulīgu, maigu un gardu cūkgaļas fileju.
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas filejas
3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 ēdamk. l. gatavas sinepes
1,5 ēdamk. l. olīvju eļļa
garšaugu maisījums (piemēram, itāļu garšvielas vai Provansas garšaugu maisījums ir arī laba izvēle)
0,5 tējk l. rupjais jūras sāls
malti melnie pipari pēc garšas
Kā gatavot:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, šī krāsns sagatavošana palīdzēs padarīt cūkgaļu sulīgu un neizžūt.
2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un bagātīgi pievienojiet sāli un piparus.
3. Sagatavoto cūkgaļu pārnes uz pannu vai uz cepešpannas, vēlams nedaudz ieeļļotu.
Izmantojot suku, pārklājiet cūkgaļu ar sinepēm.
4. Nelielā bļodā pagatavojiet pikantu augu maisījumu, apvienojot sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, sāli un maltus piparus.
5. Zāļu maisījumu ar suku uzklāj tieši uz sinepju slāņa tā, lai tas pārklātu gaļu no visām pusēm, izņemot apakšu.
6. Ievietojiet cepešpannu vai trauku ar gaļu 30 minūtes karstā cepeškrāsnī. Ja jūsu gabals ir pietiekami liels, tad ar šo laiku var nepietikt.
Tāpēc jums būs nepieciešams gaļas termometrs, lai noteiktu, cik gatava ir jūsu gaļa.
Ja gabala iekšpusē termometrs rāda 60 grādus, tad šajā brīdī gaļa būs nedaudz rozā krāsā, kas ir pilnīgi normāli un gatava.
Bet jūs varat atgriezt gabalu cepeškrāsnī un cept, līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz vairāk nekā 65 grādus, un tad cūkgaļa kļūst nedaudz balta.
7. Ļaujiet sinepēs vārītajai cūkgaļai dažas minūtes atpūsties zem vāka vai bļodas, pēc tam sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Sulīga un aromātiska gaļa lieliski sader ar dārzeņu un jauno kartupeļu garnīru.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!