Mēs mīlam rauga mīklu, konditorejas izstrādājumus un it īpaši pīrāgus. Bet...
Ne visi spēj tikt galā ar šī testa iestatīšanas un tuvošanās procesu. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti garastāvoklis un prasa ņemt vērā miljonu nianšu.
Mēs jums pateiksim vienkāršu rauga mīklas recepti, kas visiem izdodas.
Sastāvdaļas:
1 ēdamk. l. sausais ātrais raugs
400 ml piena vai ūdens
1 ēdamk. l. Sahāra
1/4 ēdamk. dārzeņu eļļa
1 stunda l. sāls
3 glāzes miltu
Kā gatavot:
1. Sildiet pienu vai ūdeni līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Šķidrumā izšķīdina raugu un cukuru. Atstājiet mīklu siltā vietā 15 minūtes.
2. Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, eļļu un ielejiet šķidrumu ar raugu. Sāciet maisīt ar karoti un pēc tam mīciet mīklu ar rokām.
Svarīgs! Ja mīkla šķiet nedaudz plāna, tad saujās varat pievienot vairāk miltu.
3. Pārklājiet trauku ar mīklu ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā 1,5 stundas.
4. Mīciet uzrūgušo mīklu un atstājiet vēl 1 stundu.
5. No gatavās mīklas sagriež mazas bumbiņas lieluma gabaliņos. Bumbiņas-bumbiņas ar rokām vai ar rullīti saplacina kūkā, vidū izklāj pildījumu un veido pīrāgus.
6. Novietojiet pīrāgus ar šuvi uz leju uz tāfeles vai paplātes ar miltiem. Patiesībā tas arī viss.
Šos pīrāgus var cept vai cept. Derēs jebkurš pildījums. Pēc jūsu gaumes un iespējām.
Mīkla ir patiešām vienkārša un veiksmīga. Tajā nav olu, bet jūs varat pievienot. Galvenais ir izvēlēties un lietot svaigu raugu.
Veiksmi tev! Un labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!