- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Baklažāni ir dārzeņi, kurus principā var iegādāties veikalā jebkurā gada laikā, tikai ziemā cenu zīme tam ir diezgan augsta... Tagad, vasaras vidū, jūs varat iegūt pietiekami daudz šī dārzeņa, daudzi to audzē savā dārza gabalā. Un kad, ja ne tagad, no tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu.
Šodien vēlos jūs uzaicināt pagatavot vienu baklažānu ēdienu, ar kura recepti mans draugs pirms daudziem gadiem dalījās. Viss šī ēdiena triks ir dārzeņu sagatavošana pildīšanai un cepšanai. Un tam jums ir nepieciešams rullītis... Jā, tas ir rullītis. Un kam tas paredzēts? Lasiet tālāk, es visu sīki aprakstīšu.
✨ Un ēdiens ikdienas ēdienkartē izrādās neticami garšīgs, apmierinošs un pat svētku skaists.
📕 Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 🥙
Baklažāni (nav mazi un vēlams nedaudz iegareni) - 2 gab.
Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) - 250-300 g
Saldie gaļīgie pipari - 1/2 gab.
Sīpoli - 1 maza galva
Neliels ķekars jebkādu svaigu zaļumu
Malti melnie pipari, saldā paprika, asie sarkanie pipari un citas garšvielas - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Tomāti - 1 liels (vai 2 vidēji)
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmkārt, mēs sākam sagatavot pildījumu baklažānu pildīšanai. Mēs uzņemam piemērotu dziļu trauku, ieliekam tajā malto gaļu (ja jums attiecīgi ir gaļa, vispirms to izgriežam caur gaļas mašīnā). Man ir sajaukta maltā cūkgaļa un liellopu gaļa (1 daļa cūkgaļas un 1 daļa liellopa gaļas), bet, protams, jūs varat to pagatavot ar citu - vistu, jēru, tītaru. Maltai gaļai pievieno nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus un pusi paprikas. Mēs arī ievietojam sasmalcinātus svaigus garšaugus. Ledusskapī es atradu dažas dilles un selerijas zarus. Izrādās ne mazāk garšīgs ar pētersīļiem vai koriandru. Pievienojiet sāli un garšvielas. Garšvielu komplektā varat veikt izmaiņas pēc saviem ieskatiem.
Visu kārtīgi samaisa... Un šajā gadījumā pildījums ir gatavs! Pagaidām noliekam malā.
Tagad ķersimies pie baklažāniem! Es tos labi mazgāju, neko negriez, bet vienkārši noslaukiet ūdeni ar salvetēm.
Un tagad šeit ir jautrā daļa !!! Šeit mums ir nepieciešama rullīšu tapa. Mēs ņemam rullīti un uzmanīgi sākam to rullēt visā baklažāna garumā no gala līdz astei, viegli piespiežot. Nospiediet ar nelielu spiedienu uz vienu baklažānu galu, nedaudz velciet rullīti uz priekšu. Pēc tam vēlreiz nospiediet un nedaudz virzieties uz priekšu. Tātad, pakāpeniski, mēs mīkstinām dārzeņu visā tā garumā. Un ko mēs iegūstam šādas procedūras rezultātā? Baklažānu mīkstums no tā kļūs mīksts, pārvērtīsies par putraimu, dārzeņa iekšpusē veidojas pietiekami daudz vietas, lai to pildītu. Un šādi baklažāni tiek sagatavoti ļoti ātri un vienmēr ir sulīgi.
Tagad mēs ņemam nazi un uzmanīgi no gala līdz astei veicam griezumu virs katra baklažāna, lai veidotu "kabatu" pildīšanai.
Mēs ievietojam sagatavoto malto gaļu ar dārzeņiem iegūtajā "kabatā". Pildītos baklažānus pārnesam uz jebkuru piemērotu cepšanas trauku, iepriekš ieeļļojot ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Nomizojiet tomātus (varat tos uz dažām sekundēm ievietot verdošā ūdenī), un ar blenderi saspiediet mīkstumu līdz biezeņa konsistencei, pievienojiet nedaudz ūdens (50 ml), sāli un pievienojiet pēc garšas. Un ielejiet baklažānu ar iegūto mērci.
Mēs pārklājam formu ar foliju (vai vāku) un ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40-50 minūtes, līdz mīksts.
Trauks izrādās ļoti sulīgs, pikants, ēstgribu. To var pasniegt kā pamatēdienu vai kā uzkodu. Noteikti mēģiniet pagatavot šādu ēdienu, esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pavārs, garša, laba apetīte!
Ar cieņu, Oksana!