Saldējuma kūka Ķirsis šokolādē. Tik vienkārši un tik garšīgi

Sveiki! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs savā kanālā Tasty Simply Fast!

Šodien es gribētu ieteikt jums pagatavot saldējuma kūku "Ķirsis šokolādē".

Kūka ir garšīga, šokolādes saldējums ir harmonijā ar ķiršiem šokolādē.

Soli pa solim video recepti var apskatīt manā videoklipā zemāk.

Pagatavosim

• 100 grami krējuma ar tauku saturu 30–35% un 100 grami tumšās šokolādes ar kakao saturu 50%

• sasildiet kopā mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un samaisiet līdz gludai. Mīksta šokolāde gatava

• 100 - 150 gramus ķiršu bez kauliņiem pārgriež uz pusēm, ja ķirši ir lieli, tad labāk tos sagriezt 3 daļās. Ķiršus var ņemt gan svaigus, gan saldētus

• Katru ķiršu gabaliņu no visām pusēm iemērciet šokolādē un izklājiet uz pergamenta papīra. Ja izmantojat saldētus ķiršus, tie iepriekš nav jāatkausē.
• ielieciet ķiršus ledusskapī, lai iesaldētu šokolādi

• ielieciet atlikušo šokolādi konditorejas maisiņā, vēlāk ar šo šokolādi dekorēsim kūkas virspusi
• pamatnei mums vajag 300 gramus smilšu kūkas šokolādes cepumu. Cepumi ir jāsasmalcina

Ātrākais variants ir to sasmalcināt blenderī. Ja jums nav blendera, varat ievietot cepumus maisiņā un izrullēt ar rullīti.

• sasmalcinātā drupatā ielej 90 gramus kausēta sviesta. Visu kārtīgi samaisa

• pievieno 1 ēd.k. karote piena vai krējuma. Maisa līdz gludai

• tad paskatieties uz saviem cepumiem, drupatai jābūt labi nospiestai un viegli drupinātai. Ja drupatas nesaglabā savu formu, tad varat pievienot vēl 1 ēdamkarote. karote piena vai krējuma

• atlikt 2 ēd.k. karotes drupatas, ar šo drupatu beigās dekorēsim kūkas augšdaļu

Es savāc kūku noņemamā formā ar diametru 19 cm.

Veidlapas apakšdaļu aizveru ar cepamo papīru, formas malas pārklāj ar teflona lenti. Lentes vietā var izmantot acetāta foliju vai pergamenta papīru.

• mēs visus atlikušos drupatas pārvietojam veidnē, izlīdzinām un veidojam malas. Izgatavoju buferus apmēram 4,5 cm augstumā

Ar karoti nospiediet malas, labi piespiediet malas pie formas. Mēs sablīvējam dibenu ar glāzi, tā būs mūsu bāze. Mēs ieliekam pamatni ledusskapī un pagatavojam saldējumu.

Pagatavosim saldējumu

• tīrā, sausā, aukstā traukā sakuļ 400 gramus atdzesēta krējuma ar tauku saturu 30-35%. Mēs sākam pārspēt ar maisītāja minimālo ātrumu

• kad krēms sāk putot, pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam un sakuliet krējumu līdz gaisam. Sakuļ krējumu līdz mīkstām putām

• putukrējumam pievieno 200 gramus iebiezināta piena. Maisiet maisītāju vidējā ātrumā līdz viendabīgai masai

• pievieno 40 gramus vai 4 ēdamk. karotes bez izsijāta kakao augšdaļas. Viegli samaisiet maisītāja vidējā ātrumā līdz viendabīgai masai

• šokolādes saldējums ir gatavs, savāc kakao no sienām un maisa gar dibenu

Veidosim kūku

• vizuāli sadaliet saldējumu 3 daļās, uz pamatnes izklājiet 1/3 saldējuma un vienmērīgi izlīdziniet

• uz saldējuma liek šokolādi pārklātus ķiršus

• ielieciet nākamo 1/3 saldējuma uz ķirša un vienmērīgi izlīdziniet

Tālāk atkārtojiet slāņus

• ielieciet ķiršus uz saldējuma
• atlikušais saldējums uz ķirša
• ielieciet ķiršus uz saldējuma

• izrotājiet kūku uz augšu, uzzīmējiet sietu ar atlikušo šokolādi

• apkaisa kūkas malu ar iepriekš noliktajām drupatām un ar tējkaroti viegli piespiež drupatas pie saldējuma

Mēs ievietojam kūku saldētavā, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 5-7 stundas. Saldēšanas laiks ir atkarīgs no saldētavas jaudas.

Lai kūku būtu vieglāk sagriezt, tā ir jānoņem no saldētavas iepriekš, apmēram 10 - 20 minūtes pirms pasniegšanas. Atkarībā no istabas temperatūras.

Sastāvdaļas paredzēts saldējuma kūkai, kuras diametrs ir 19 cm, augstums 6 cm, svars 1300 grami.

Pamats

• 300 grami smilšu kūkas šokolādes cepumu
• 90 grami sviesta
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma vai piena

Saldējums

• 400 grami krējuma, 30-35% tauku
• 200 grami iebiezināta piena
• 40 grami (4 ēdamk. karotes bez galotnēm) kakao

Ķirši un mīksta šokolāde

• 100-150 grami ķiršu bez kauliņiem
• 100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
• 100 grami krējuma, 30-35% tauku

Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.

Saldējuma kūka Milka. Satriecoši garda kūka ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana

Pašdarināts saldējums 5 minūtēs. Esmu sajūsmā par šo gardumu

Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!

Abonējiet, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet iepatikties 👍 - tas iedvesmo 😊