Es diezgan bieži gatavoju vīram dažādas uzkodas darbam. Tie bija sautējumi, pīrāgi, smalkmaizītes un sviestmaizes. Pēdējā laikā gatavoju "gliemežus" ar dažādiem pildījumiem.
Pildījums var būt jebkurš, es to vārīju ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem ar šķiņķi un sieru, šodien man ir "pikants" pildījums ..
Vispirms jums jāsagatavo mīkla un jāļauj tai pacelties.
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu
- 330 ml piena
- 40 g cukura
- 10 g sāls
- 100 g sviesta
- 2 dzeltenumi
- 7 g rauga
Mīklu uz 40 minūtēm uzlieku "korektūrai" siltā cepeškrāsnī un gatavoju pildījumu.
Pildījumam es ņemu 3 lielus sīpolus, sagriež un apcep augu eļļā. Sīpoliem jābūt pilnībā izvārītiem, nevis kraukšķīgiem uz zobiem, tas ir svarīgi. Cepšanas laikā es sāli sīpolus, pievienoju melnos piparus un šķipsniņu Provansas garšaugu. Tiem, kam patīk treknāks, var pievienot nedaudz sviesta, bet es nepievienoju.
Sīpoliem jābūt pilnībā atdzesētiem.
Tālāk mēs nodarbojamies ar visvairāk "gliemežu" veidošanu. Lai to izdarītu, es izrullēju mīklu uz silikona paklāja, viegli ieeļļotu ar augu eļļu. Mīklas biezumam jābūt ne vairāk kā 1 cm. Tad es sadalīju atdzesētu sīpolu, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Sīpolam virsū liek rīvētu cieto sieru.
Tālāk mīklu ar pildījumu ietinu rullī un sagriež apmēram 4 cm platos segmentos.
Es pārnesu mūsu sagataves uz cepešpannu un nosūtu tās atpakaļ uz "korektūru" siltā krāsnī.
Pēc maizīšu "pacelšanās", ieeļļojiet tās ar dzeltenumu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-25 minūtes.
Un tiek iegūti šādi skaisti, mutes dzirdinoši un smaržīgi "gliemeži":
Kā jums patīk recepte? Gatavosi?
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu!
Būt veselam!