Satriecoši garda baklažānu salātu uzkoda ir lieliski piemērota katrai dienai un svētku galdam. Šāda pārslaina uzkoda noteikti patiks visiem baklažānu mīļotājiem un ne tikai. Šie uzkodu salāti lieliski apvieno sākotnējo garšu un eleganto izskatu. Vasaras brīvdienām tas ir labākais risinājums!
Cepti baklažāni labi sader ar sautētiem burkāniem, svaigi tomāti ēdienam pievieno sulīgumu, bet ķiploka nokrāsa - garšvielu. Šāda uzkodu ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta un neaizņems daudz laika.
Ja jums arī patīk baklažānu ēdieni, tad noteikti izmēģiniet tik spilgtus uzkodu salātus. Tas ir neticami vienkārši un garšīgi!
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 gab.
- tomāti - 3-4 gab.
- burkāni - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- majonēze - 2-3 ēdamk. l.
- pētersīļi - 1 ķekars
- ķiploki - 2 daiviņas
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim visus dārzeņus.
Sagrieziet vienu vidēju baklažānu apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
2. Cepiet baklažānu šķēles karstā pannā ar nedaudz augu eļļas. Apcep no abām pusēm līdz mīkstam. Ja jums ir baklažānu šķirne, kurai garšo rūgta garša, tad vispirms to nepieciešams sālīt un atstāt 15 minūtes, lai iztukšotu ūdeni, un pēc tam noskalot tekošā ūdenī.
3. Sagrieziet vienu sīpolu pusgredzenos.
Trīs vidēji burkāni uz rupjās rīves.
4. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Izturiet to līdz zeltainam. Pievienojiet sīpoliem sagatavotos burkānus. Sautējiet vēl 4-5 minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Pēc izvēles pārklājiet pannu ar vāku un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns.
Beigās sāliet dārzeņus pēc garšas un piparojiet. Visu samaisa un noņem no uguns.
5. Sagrieziet 3-4 vidēja lieluma tomātus šķēlītēs.
Smalki sagrieziet ķekars svaigu pētersīļu.
6. Mēs ņemam 2-3 ēdamk. l. majonēzi un caur presi izspiediet tai 2 ķiploka daiviņas. Mēs visu sajaucam.
Ērtības labad ievietojiet majonēzi konditorejas maisiņā.
7. Mēs salocām salātu uzkodu.
Ielieciet baklažānu apļus trauka apakšā. Sāliet baklažānus nedaudz. Mēs izgatavojam majonēzes sietu.
8. Ar nākamo kārtu vienmērīgi izklājiet sautētos dārzeņus. Atkal mēs uzklājam majonēzes sietu.
9. Uz burkāniem ielieciet sagatavotos tomātu apļus. Mēs uzklājam majonēzes tīklu.
Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Trauks ir gatavs pasniegšanai.
Salāti - uzkoda izrādījās ļoti garšīga un viegla. Baklažāni labi sader ar tomātiem un sautētiem burkāniem ar sīpoliem. Un pikanta ķiploku garša piešķir šim ēdienam īpašu miziņu.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com