Šī recepte neapšaubāmi patiks visiem gan Ginesa alus, gan gaļas cienītājiem. Sava veida universāls divi vienā, liellopa stroganovs svešā veidā. Pēc sautēšanas liellopa gaļas sloksnes kļūst ļoti mīkstas, jo tām patīk rakstīt "var košļāt ar lūpām".
Hmm... Es nekad neesmu mēģinājis košļāt ar lūpām, un mans padoms jums ir tāds, ka veselībai joprojām ir labāk košļāt ar zobiem. Galu galā daba mums ir devusi zobus.
Bet joprojām jāatzīmē gaļas maigums ar šādu apstrādi. Un nebaidieties no alkohola: tas iztvaicēs vienādi, un pat alus garša šeit nebūs soliste. Rezultāts ir brīnišķīgs aromātu un garšu buķete - un pat bērni to bauda.
Mēs ņemam:
- 500 grami liellopa gaļas;
- 2 sīpoli;
- 150 grami sēņu (labāka ir balta, bet derēs arī šampinjoni);
- Nedaudz miltu;
- Pusi tējkarotes sinepju;
- Pusi ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Pusi ķekars pētersīļu;
- Vairāki timiāna zari;
- 1 lauru lapa;
- Puse Ginesa pudeles
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Pāris ēdamkarotes sviesta.
Kā mēs gatavojam:
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to uz dvieļa un sagrieziet plānās sloksnēs. Ja vēlaties to padarīt vēl mīkstāku, varat to pārspēt.
Bļodā sajauciet ar sāli, pipariem un nedaudz miltiem - lai tikai sarullētu visas sloksnes šajā maisījumā.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sēnes - lielos gabaliņos.
Pannā izkausē pāris ēdamkarotes sviesta un tajā uz lielas uguns apcep liellopu gaļu. Ielejiet alu, pievienojiet sinepes, sasmalcinātus pētersīļus un timiānu, tomātu pastas un nedaudz cukura. Kad vārās, mēs to uz pusotru stundu ievietojam dzēšanas režīmā.
Pirms sautēšanas beigām citā pannā sēnes apcep sviestā un nosūta gaļai. Mēs vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes - un tas ir izdarīts (gandrīz).
Izslēdziet apkuri. pievieno lauru lapu, ļauj nostāvēties piecas minūtes, noņem lapu un - voila. Var pasniegt pēc garšas izlīdzināšanas ar sāli.
Labu apetīti!