Cik holivāru, izrādās, ir ap vienkāršu jautājumu - mazgāt vai nemazgāt produktus.
Ņemiet, piemēram, melones un arbūzus, kurus dažus mazgā ar suku un ziepēm, un ar pēdējo pietiek ar to vienkārši noslaucīt ar mitru drānu vai pat nenoslaucīt, ja uz tās nav izžuvušu zemes gabalu viņus, protams.
Es godīgi atzīstu, ka es drīzāk piederu pie otrās kategorijas, jo mēs neēdam mizu, mēs vienkārši izgriežam arbūza un melones mīkstumu.
Un daudzi paziņas patiesībā tos mazgā. Un mežonīgākais skaidrojums - "nomazgāt nitrātus". Hm, vai tas ir iespējams?
No otras puses, es saprotu šos cilvēkus, viņi baidās, ļaujiet viņiem mazgāties veselības dēļ.
Bet es nesaprotu tos, kas mazgā gaļas vai zivju pusfabrikātus, iepakotus vakuumā vai gāzveida vidē, vismaz to, kā var pierādīt, ka “tā tam vajadzētu būt”.
Es pats obligāti mazgāju tirgū vai veikalā iegādāto gaļu un mājputnus un zivis tikai vienā gadījumā - ja tos pārdod pēc svara.
Es neredzu jēgu mazgāt pamatus, lai tos varētu nosūtīt uz pannu. Galu galā tas cepšanai pievienos tikai ūdeni, un ēdiens būs daudz mazāk garšīgs.
Un augstas kvalitātes vistas gaļa, tikko iepakota maisiņā, iespējams, arī nav mazgājama.
Lai gan... Kolēģe man par to rakstīja - agrāk mazgājos, bet tagad veikala putnus vispār nepērku. Tā kā uz tiem pūka paliekas, tad kaņepes no spalvām izceļas no ādas. Tāpēc viņa vispirms cāļus applaucēja ar verdošu ūdeni un pēc tam burtiski tos vēlreiz apstrādāja, it īpaši “krokas”.
Ja produkts ir tik kvalitatīvs, tad ir skaidrs, ka tas ir jānomazgā. Un ja vista ir ideāli sagatavota, tad kāpēc?
IMHO, vissaprātīgākais ir novērtēt mazgāšanas nepieciešamību pēc produkta stāvokļa. Nu, paredzētajam mērķim. ja tīra, vakuumā iepakota gaļa, it īpaši, ja tā ir vārīta, tad kāpēc ūdens? Tas pats ir ar vistu un zivīm.
Un, ja dārzeņi un augļi, ko mēs ēdam, ir neapstrādāti, tad mazgāšana ir obligāta.
Starp citu, lai aizpildītu jautājumu, kas tika izvirzīts vienas publikācijas komentāros: kad jūs mazgājat kartupeļus? Pirms tīrīšanas vai pēc?
Ēdināšanas tehnoloģija uzliek pienākumu mazgāt kartupeļus pirms mizošanas un, protams, arī pēc mizošanas. Bet mājās to bieži vispirms iztīra - pēc tam mazgā.
Un tas, izrādās, daudziem ir arī ļoti fundamentāls jautājums.
Ko tu dari?