Un apēdīsim dažas "peles" par godu nedēļas nogalei? Tieši tā šo gardumu sauc buržuāziskajās zemēs - "quarkmäusle".
Patiesībā tie ir virtuļi, biezpiena virtuļi, un to pagatavošanas laikā necietīs neviena pele (ja vien tā nenoslāps ar siekalām). Tie ir maigi, mīksti, smaržīgi... Mmmm, garšīgi.
Es zinu, es zinu, gandrīz katrā virtuvē ir biezpiena virtuļi, un jums nav jāiet buržuāziski, bet jums jāatzīst, ka biezpiena virtuļi ir viena lieta, un biezpiena peles ir pavisam kas cits, īpaši bērniem?
Tātad mēs ņemam:
- Mārciņa zemu tauku biezpiena
- 400 grami miltu
- 250 grami cukura
- 4 olas
- līmeņa tējkarote sāls
- Cepamā pulvera maisiņš
- Pāris maisiņu vaniļas cukura (un ja jums ir dabīgā vaniļa, tad tas parasti ir super)
- Miziņa no viena citrona
- Cepama eļļa
- Nu, un pūdercukurs apkaisīšanai. To var sajaukt ar kanēli vai vaniļu, pēc izvēles. Nav pūdercukura vai pārāk slinks, lai to pagatavotu - var pārkaisīt ar cukuru (es tā pārkaisīju, un nekā)
Kā mēs gatavojam:
Sakuļ olas ar cukuru, līdz veidojas spēcīgas putas. Mēs noslaukām biezpienu caur sietu vai caurduram ar blenderi un nosūtām to olām. Visu kārtīgi samaisa.
Biezpienam nosūtām miltus, sāli, cepamo pulveri, vaniļu un miziņu. Un mēs ilgi, ilgi rūpīgi mīcām, lai iegūtu maigu viendabīgu masu.
Mēs uzkarsējam fritieri ar eļļu - labi, vai vienkārši eļļu pannā (slānim jābūt tādam, lai "pele" varētu tajā ienirt), un veidojam peles. Ja jūs to darāt ar divām karotēm, jūs iegūstat kuplu liemeni ar nevienmērīgiem izvirzījumiem "ķepām". Iespējams, tāpēc virtuļus sauca par pelēm.
Kārtīgiem cilvēkiem - virtuļus var vienkārši sarullēt ar slapjām rokām un viss.
Kad peles kļūst sarkanas, mēs tās izņemam ar karoti ar rievām, ļaujam uzbriest uz režģa un pārkaisām ar pūdercukuru.
Labu apetīti!