Šī ir ne tikai uzkoda, bet arī lielisks papildinājums gaļai vai zivīm. To var pievienot arī sautējumiem un zupām.
Sastāvdaļas:
3 kg paprikas (labāka ir sarkanā, tāpat kā paprika)
100 g ķiploki
1 litrs ūdens
20 gr. Sahāra
20 gr. sāls
170 ml augu eļļas
1 ēdamk. l. sinepju vai koriandra sēklas
pētersīļi un selerijas
20 ml etiķa esences
1 paciņa korejiešu burkānu garšvielu
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas. Jūs varat atstāt tos neskartus, tāpēc, ja pieradīsiet, tie tiks izmantoti pildīšanai. Bet tas labi iznāks arī no sagrieztiem.
2. Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlītēs. Nav nepieciešams sasmalcināt un vēl vairāk iziet caur presi.
3. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru, garšvielas un sinepes vai koriandru. Ielejiet esenci un augu eļļu. Samaisiet un vāriet tieši trīs minūtes.
4. Piparus iemērciet verdošā marinādē. Piparus vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
5. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
6. Piepildiet karstās burkas ar asajiem pipariem, ievietojiet cieši, katru kārtu apkaisa ar ķiplokiem un applaucētiem augiem.
7. Pārlej ar marinādi, kurā vārīti pipari, un pārklāj ar vākiem.
8. Sterilizējiet burkas katliņā ar karstu ūdeni, līdz burbuļu iekšpusē parādās burbuļi.
9. Nekavējoties uzskrūvējiet vāciņus, apgrieziet. Nav nepieciešams ietīt. Atstāj atdzist. Pēc tam ievietojiet to uzglabāšanā.
Veiksmīgu gatavošanos un gardu ziemu!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!