Garšīga šokolādes kūka, kas dekorēta vīrišķīgā stilā. Tas ir piemērots gan dzimšanas dienai, gan svētku galdam. Šī kūka jūs iepriecinās ar mitru cepumu ar bagātīgu šokolādes garšu. Starp kūkām ir smalks krēmveida biezpiena krēms un ķiršu ogas, kas lieliski līdzsvaro saldo garšu ar nelielu skābumu. Brutālu rotājumu ar šokolādes glazūru, šokolādes tāfelītes gabaliņiem un Oreo cepumiem vīrieši noteikti novērtēs.
Šo šokolādes kūku nav pārāk grūti pagatavot. Receptes pamatā ir biskvīta kūka "Šokolāde uz verdoša ūdens". Saskaņā ar šo recepti tas izrādās bagātīgi šokolādes un mitrs, tas neprasa piesūcināšanu. Un pats galvenais - tas vienmēr der visiem. To var izmantot arī kā pamatu citām kūkām. Krēmveida biezpiena krēms arī nesagādās jums grūtības. Un jūs varat izrotāt šādu šokolādes kūku pēc savas patikas.
Noteikti pamēģiniet pagatavot šo gardo kūku, vīriešiem tā noteikti patiks un ne tikai!
Sastāvdaļas:
Biskvīts "Šokolāde uz verdoša ūdens":
- milti - 2,5 ēdamk.
- cukurs - 2 ēdamk.
- olas - 2 gab.
- kakao pulveris - 8 ēdamk. l.
- piens - 1 ēdamkarote.
- rafinēta saulespuķu eļļa - 1/2 ēdamk.
- verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.
- soda - 1,5 tējk l.
- cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk l.
Krēms:
- krējums (vismaz 30% tauku) - 1 ēdamkarote.
- biezpiens - 200 g
- konservēti ķirši - 1 bundža (0,5 l)
- cukurs - 180 g
- skābs krējums - 2 ēdamk. l.
- želatīns - 15 g
- ūdens - 60 ml
Šokolādes glazūra:
- šokolāde - 100 g
- krējums (vismaz 20% tauku) - 50 g
Dekorēšana:
- Oreo cepumi
- Bārs Snickers
- mellenes
Soli pa solim recepte
Biskvīta kūkas gatavošana "Šokolāde uz verdoša ūdens"
1. Sāksim ar šokolādes biskvīta cepšanu. Vienā bļodā ielejiet visas sausās sastāvdaļas: cukuru, miltus, kakao, soda un cepamo pulveri. Mēs visu sajaucam.
2. Otrajā bļodā ielauziet divas olas un nedaudz sakuliet.
3. Sakultām olām pievieno pienu bez smaržas un saulespuķu eļļu. Atkal nedaudz sita.
4. Otrās bļodas saturu ielej sausā maisījumā, maisot ar maisītāju. Mīklu nevarēs mīcīt līdz beigām, jo maisījums kļūs ļoti biezs.
5. Šajā brīdī ielej glāzi verdoša ūdens. Mēs turpinām mīklas sakušanu līdz gludai.
6. Mīklu lej cepamtraukā, kura apakšdaļa ir pārklāta ar cepamo papīru. Veidnes diametrs 21 cm.
Cepiet biskvītu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 80-90 minūtes.
Gatavošanas krēms
7. Tagad sāksim gatavot krēmu. Želatīnu ielej ar ūdeni, samaisa un atstāj uzbriest.
8. Ielieciet biezpienu smalcinātāja traukā, ielejiet pusi cukura un pievienojiet 2 ēd.k. l. skābais krējums. Sasmalcina līdz viendabīgai pastas masai.
9. Ielejiet maisītāja traukā aukstu krējumu. Sāciet sakult krējumu ar mazu maisītāja ātrumu. Pievienojiet atlikušo cukuru un turpiniet putot, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz maksimālajam. Krēmam vajadzētu palielināties apjomā.
10. Kamēr krējums puto, izkausē uzbriedināto želatīnu. Mēs to sasildām līdz apmēram 50-60 grādiem. Jūs nevarat vārīt želatīnu, pretējā gadījumā tas zaudēs želejveida īpašības.
11. Saputo krējumu pievieno sasmalcinātu biezpienu. Mēs ieslēdzam maisītāju vidējā ātrumā un plānā plūsmā pievienojam krēmam un biezpienam izkausētu želatīnu. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, krēms ir gatavs.
Mēs saliekam kūku
12. Mēs sākam salocīt kūku. Atdzisušo biskvītu sagriež trīs identiskās kūkās. Biskvīta augšējā daļa mums nav vajadzīga.
Tā kā kūka būs augstāka par veidni, jums jāievieto puse, kas izgatavota no acetāta plēves. Vai arī izmantojiet izgrieztu plastmasas failu mapi, kā es to darīju. Veidnes apakšā ielieciet cepumu.
13. Cepto daļu krējuma lej uz biskvīta un vienmērīgi sadala. Ielieciet konservētos ķiršus uz krējuma. Ķirši vispirms jāizmet uz sieta, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
Ķiršu virsū atkal ielej krējumu un to sadala.
14. Ielieciet otro kūku un atkal izlejiet krējumu. Ielieciet ķiršus un piepildiet ar atlikušo krējumu.
15. Pārklāj ar trešo kūku. Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 6-8 stundas.
16. Atdzesēto kūku izņem no veidnes un novieto uz statīva.
Šokolādes glazūras gatavošana
17. Tagad sāksim dekorēt kūku. Vispirms sagatavosim šokolādes glazūru. Mēs ņemam 100 g šokolādes, pievienojam tam 50 ml krējuma un liekam izkausēt mikroviļņu krāsnī. Mēs noslīkstam impulsos 10-15 sekundes 3-4 piegājienos. Noteikti sajauciet katru pieeju. Uzmanieties, lai šokolāde nepārkarst, pretējā gadījumā tā sabiezēsies.
Kūkas dekorēšana
18. Mēs pārnesam daļu glazūras uz konditorejas maisiņu. Nogrieziet galu un uzberiet glazūru uz kūkas. Kūkai jābūt no ledusskapja.
19. Virsū lej atlikušo glazūru un sadala pa kūku. Dekorējiet kūkas augšdaļu ar Oreo cepumu pusītēm, sagrieztu Snickers batoniņu, šokolādes gabaliņiem un mellenēm.
Kūka izrādījās ļoti garšīga un harmoniska. Tas lieliski apvieno bagātīgu šokolādes biskvīta kūku, gaisīgu krējumu ar putukrējumu un saldskābo ķiršu.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com