Šo tēmu iedvesmoja periodiskie komentāri zem publikācijām, ko autori dzen baro uz lasītāju rēķina, un rupjības (kuras nez kāpēc daži sauc par "kritiku") netiek pieņemtas. Viņi saka, ka kulinārijas emuāru autori un visu veidu šefpavāri ir pilnīgi nesaistīti, viņiem ir jāslēdz piekļuve zen, ļaujiet viņiem nopelnīt ar darbu.
Tāpēc es nolēmu gūt peļņu. Nu, un saskaņā ar to, no kā šie ieņēmumi tiek veidoti.
Es godīgi saku uzreiz, ka es nepelnu naudu, gatavojot ēdienu. Man ir cita darbības joma, pateicoties kurai es varu maizei ne tikai pievienot sviestu, bet arī ievietot ikrus. Un, pateicoties tam, es varu atļauties Zen kanālu.
Bet atpakaļ pie kulinārijas emuāru autoru un pavāru ienākumiem.
Lai nopelnītu pienācīgu naudu gastronomijas biznesā, jums jākļūst par slavenu šefpavāru. Šim nolūkam nepietiek tikai iegūt izglītību; tas prasa milzīgu neatlaidību, dzelzs veselību un pārsteidzoši stabilu psihi. Ak, jā, arī talants ir vēlams. Ļoti vēlams.
Ja cilvēkam tas viss ir un viņš ir gatavs gadiem ilgi veltīt savu karjeru (turklāt šie gadi būs diezgan nabadzīgi, kaut arī labi paēduši), tad viņš, sasniedzis slavu un slīpējis savas prasmes Maskavā, var būt... No diviem simtiem līdz trīssimt tūkstošiem rubļu mēnesī tikai pamatdarbā.
Es atkārtoju - šim nolūkam jums ir jābūt priekšniekam. Ar lielo burtu. Par kuru restorāni cīnās. Tas, kurš spēj izstrādāt koncepciju un ēdienkarti no nulles. Tas, kurš rada ēdienus kaprīzai un, būsim godīgi, garlaicīgai publikai.
Ja strādājat vidējā vai zemākā cenu segmenta restorānā vai kafejnīcā, jūs saņemsiet no 50 līdz 100 tūkstošiem rubļu. Tas ir Maskavā.
Restorānu biznesā griežas daudz naudas, bet labākie no labākajiem to paņems. Tā ir realitāte. Un visizturīgākie. Tikai daži no tiem, kas tagad nolemj, ka šefpavāri pelna vairāk, nekā viņu darbs ir vērts, pavadīs virtuvē divdesmit stundas un joprojām būs kājās.
Virtuve, it īpaši ēdināšana, populārā iestādē parasti ir jāpielīdzina karstajam veikalam. Tādas pašas augstās temperatūras, tikpat garas stundas uz kājām, tādas pašas nebūt nelielas fiziskās aktivitātes. Tikai TV šovos pavāri tikai vicina nažus. Patiesībā viņiem ir vairāk darba.
Un jā, nav nepieciešams noliegt acīmredzamo - jebkurš slavens šefpavārs savos sociālajos medijos var paveikt daudz vairāk. YouTube, Insta, Tik-tok. Ar pienācīgu piepūli, pareizu SMM, nevis slimīgiem ieguldījumiem sākotnējā tapa, miljons mēnesī nav ierobežojums.
Bet, kā redzat, šeit es neesmu norādījis Zen. Tā kā ienākumi no kanālu monetizācijas nav pietiekami lieli, lai par to runātu.
Galvenais ienākumu avots jebkurā sociālajā tīklā nav tieša monetizācija, bet gan reklāmas integrācija. Nu, neliels (daudziem patīkams) bonuss ir ienākumi reklamēto preču veidā - aprīkojums, produkti un viss pārējais. Lai gan tas nav jāņem vērā. No malas tas šķiet kā bonuss, patiesībā - parastie palīgmateriāli.
Bet reklāmas integrācijai jums, pirmkārt, jābūt lojālai auditorijai un, otrkārt, iespējai garantēt klientiem vismaz aptuvenu minimālo pārklājumu.
Un šeit mēs nonākam pie tā, ka džen, diemžēl, nedod šādu iespēju. Starp citu, tas ir normāli - platforma tika izveidota, lai radītu ienākumus īpašniekiem, nevis autoriem. Jā, tiem, kas šeit raksta, ir diezgan penss. Bet tas ir tik mazs, ka to ir ļoti grūti uztvert kā ienākumus.
Un šis santīms nemaz nenāk no lasītāja kabatas. Lasītājs autoram nemaksā. Viņš to vienkārši lasa. Jā, viņš publikācijās redz (vai neredz) reklāmu vienības. Bet pat ja viņš tos redz, viņš nemaksā.
Un viņam nav morālu (vai citu) tiesību rakstīt, ka autors dzīvo uz lasītāju rēķina.
Pat tad, ja notiek reklāmu integrācija, autors dzīvo no sava darba. Un uz to ieguldījumu rēķina, ko viņš veic konta attīstībā. Un tā ir liela nauda. Un darbs ir arī ievērojams. Turklāt šis darbs notiek pēc galvenā darba. Jo visas olas nevar salikt vienā grozā.
Un jā, es uzskatu, ka, lasot vai skatoties cilvēku, kurš dalās savā pieredzē un tajā pašā laikā no jums neko neprasa, papildus banālo pieklājības tiesību ievērošanai mēs varam pateikties, ja informācija izrādījās noderīga, vai arī klusēt, ja citādi. Vienkārši neskatieties. Neklausieties. Nelasiet.. Un vēl jo vairāk, cenšoties parādīt sevi kā “klientu, kuram vienmēr ir taisnība”.
Un, ja šādi ienākumi kādam sāp acis un sāp, tad tu centies tos sasniegt pats - tajā pašā ēdiena gatavošanā. Godīgi sakot, es pat nemēģināšu, tas ir ļoti smags darbs katru dienu, turklāt bez atpūtas.