Garšīgas maltas gaļas recepte. Gaļas zrazy ar īpašu pildījumu. Es daudzus gadus gatavoju šādu gaļas zrazy, mana ģimene tos vienkārši dievina, un man patīk tos gatavot, es visu sagatavoju, un pārējo darīs krāsns.
**************************
Zrazy gaļas recepte ar gurķiem un olu:
malta gaļa -500 g
maize -3 šķēles (150 g)
krējums -150 ml (vai piens)
ola -1 gab
sāls -1/2 tējk.
melnie pipari - pēc garšas
maizes drupatas - atkaulošanai
Pildīšanai:
gurķis -2 gab
olas -2 gab
zaļie sīpoli - pēc garšas
sāls pēc garšas
melnie pipari - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE
Maizi 2-3 šķēles pēc svara apmēram 150 gramus ielej 150 ml krējuma vai piena. Mēs atstājam uzbriest. Pagrieziet gaļu 500 gramus gaļas mašīnā, nekavējoties pagrieziet 1-2 sīpolus un pagrieziet maizi, nesaspiežot.
Mēs salaužam 1 olu, pievienojam pusi tējk. sāls un melnie pipari pēc garšas. Visu samaisa, malta gaļa ir gatava. Sagatavojiet pildījumu: vāriet 2-3 olas.
Olas nomizo un sagriež kubiņos, sagriež kubiņos 2 mazus marinētus gurķus. Bļodā liek gurķus un olas, sasmalcina zaļo sīpolu un pievieno pildījumam, pievieno nedaudz sāls un piparus, pildījumu samaisa gatavu.
Mēs ņemam malto gaļu pēc svara 70 gramus, pagatavojam kūku, ielieciet pildījumu 1 ēd.k. un saspiediet malas. Rullējiet rīvmaizē. Rīvmaizi gatavoju pati, klaipu sagriež kubiņos, žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, tad sasmalcina ar blenderi.
No šī maltās gaļas daudzuma iegūst 11 šādus gaļas ēdienus.
Mēs ņemam pannu, ielejam augu eļļu, apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, mūsu mērķis nav to nogādāt gatavībā, bet tikai apcept līdz zeltaini brūnai.
Mēs ņemam piemērotu cepšanas lapu. Mēs ieliekam zrazy, pārklājam ar foliju un ievietojam cepeškrāsnī, cepam 200 grādos 30-35 minūtes vai pārvietojamies cepeškrāsnī.
Mēs izņemam gaļas zrazy un pasniedzam pie galda, tie izrādās sulīgi, un marinēti gurķi papildus olai piešķir tiem īpašu garšu.
Sīkāku informāciju un gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku apskatīt vistas kotlešu recepti
un gaļa zrazy mīklā