✨Labdien, mani sauc Oksana! Sveiciens visiem, kas ir apskatījuši manu lapu. Ceru, ka manas receptes jums būs interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet! 👍
✅👌 Ļoti vēlos ar jums padalīties ar lielisku recepti liellopu aknu pagatavošanai.
✨ Maz kam patīk subprodukti, un īpaši liellopu aknas, kas ir mazāk mīkstas nekā vistas gaļa un kurām pat nepieciešama iepriekšēja attīrīšana.
✨Bet tieši šajā versijā uzkoda no aknām izrādās vienkārši nesalīdzināma!
✨Ļoti iesaku izmēģināt un pārliecināties pašiem.
📕Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešams: 🥙
Liellopu aknas - 600 g
Salātu sīpoli - 3 gab. vidēja izmēra
Majonēze - 150 g
Etiķskābe (70%) - 3 ēd.k. l.
Cukurs - 3 tējk l.
Sāls - 1 tējk l.
Malti melnie pipari - 1/2 tējk l. (garša)
Svaigi garšaugi - neliels ķekars, pasniegšanai
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmais solis ir padarīt sīpolu. Tam jābūt labi marinētam. Sīpolu notīrām un sagriežam ceturtdaļās gredzenos vai spalvās – kā nu kuram labāk patīk. Sarkanos sīpolus lietot nav obligāti – derēs jebkuri salāti vai parastais sīpols. Vienkārši ar košiem sīpoliem uzkoda izskatās elegantāka.
Sīpolu liek bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni tā, lai tas tik tikko nosedz šķēles. Pievieno etiķi, sāli, cukuru. Labi samaisiet un novietojiet sīpolu malā un ļaujiet tam marinēties, kamēr aknas gatavojas.
Mēs attīrām aknas no plēvēm. Ja tas ir sasalis, neatsaldējiet to līdz galam - no cietajām aknām plēves tiks noņemtas daudz vieglāk. Tad sagaidām, līdz produkts pilnībā atkusīs, noskalojam un liekam katliņā ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli pēc garšas un garšvielas pēc vēlēšanās (lauru lapu, smaržīgos piparus). Pagatavojiet 40-50 minūtes - līdz pilnīgai gatavībai. Gatavās aknas ļauj atdzist.
Pēc tam sagriež sloksnēs.
Un tagad mēs uzreiz ņemam šķīvi, uz kura tiks pasniegta uzkoda. Uz tā izklājam sasmalcinātas aknas.
Nekavējoties pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi ar maltiem pipariem un marinādi, kas palikusi no sīpola. Vispirms nedaudz pievieno, tad apmaisa un pielej vēl šķidrumu.
Gatavajai mērcei vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai, lai tā varētu piesātināt visus uzkodas slāņus. Rūpīgi samaisiet to līdz gludai.
Uz aknām liek no marinādes izspiesto sīpolu.
Un visu bagātīgi pārlej ar mērci. Uzkodu liekam ledusskapī, lai izmirkst, vismaz uz 2-3 stundām.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Aknas ir pikantas, un sīpols ir kraukšķīgs. Ļoti garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens.
LAPAS FOTO SĀNĒ-> -> -> -> ->
Gatavojiet, nogaršojiet, Labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!